Sleď so zemiakmi je jedným z obľúbených jedál každého Rusa. Ako príloha sa zvyčajne podávajú zemiaky so slaným sleďom. Tieto ingrediencie však možno kombinovať do chutného a svojrázneho šalátu, ktorý sa ľahko pripravuje.
Zloženie:
- Filet zo sleďa - 2 ks;
- Veľká hlava červenej cibule - 1 kus;
- Veľké zemiaky - 2 ks;
- String zelené fazule - 100 g;
- Veľké jablko - 1 ks;
- Rastlinný olej - 20 g;
- Ocot - ½ polievkovej lyžice;
- Cukor - ½ polievkovej lyžice;
- Nízkotučný krém - ½ šálky;
- Prírodný jogurt (nesladený) - 4 lyžice;
- Kopa zelene;
- Citrón - 1 ks.
Príprava:
- Zemiaky umyte a uvarte ich do mäkka bez toho, aby ste ich olúpali. Zemiaky nechajte vychladnúť, potom ich ošúpte a nakrájajte na kocky, ktorých boky by mali byť asi 1 cm.
- Potom je potrebné pripraviť takzvanú marinádu. Za týmto účelom v miske rozšľahajte metličkou ocot a rastlinný olej, cukor a soľ.
- Ďalej musíte cibuľu olúpať veľmi tenkými krúžkami. A vložte cibuľové krúžky do pripravenej marinády, jemne premiešajte. Marinovaná cibuľa by mala byť ponechaná pri izbovej teplote asi hodinu.
- Ďalším krokom je príprava zálievky zo zemiakového šalátu. Za týmto účelom opláchnite a nasekajte bylinky. Odrežte polovicu citrónu a vytlačte z neho šťavu. Nízkotučný krém vyšľaháme spolu so šťavou z polovice citróna a prírodným jogurtom. Na želanie je možné pridať horčicu. Do omáčky pridáme nasekané bylinky, poriadne premiešame.
- Pripravte zvyšné suroviny a zozbierajte šalát. Najprv musíte zmiešať nakrájané zemiaky s polovicou výsledného dresingu a vložiť všetko do šalátovej misy, v ktorej sa bude jedlo podávať. Zemiaky by mali byť namočené v zálievke 10 minút.
- Jablká opláchnite a nakrájajte na kocky (musia mať rovnakú veľkosť ako zemiaky), jadro určite odstráňte. Zelené fazule rozmrazte, opláchnite studenou vodou a osušte.
- Skontrolujte filé sleďa, či nemá jamky, a nakrájajte na plátky. Do zemiakov namočených v omáčke dáme nakladanú cibuľu, sleď, nakrájané jablká a fazuľové perie.
- Všetky suroviny premiešajte a vložte do peknej šalátovej misy. Pokvapkajte zvyšným krémovým dresingom.
