Občerstvenie je jedlo, ktoré sa konzumuje na cestách medzi jedlami. Táto kategória zvyčajne zahŕňa sendviče, hranolky, sušienky, sušienky a všetky druhy sladkostí.
Škody a výhody občerstvenia
Na potlačenie pocitu hladu, ktorý sa vyskytne počas pracovného dňa, sa často používajú jedlá s vysokým obsahom kalórií, ktoré neposkytujú dlhé sýtosti. Po čokoládovej tyčinke alebo balíku chipsov sa myšlienky na jedlo veľmi rýchlo vrátia. Ukazuje sa, že viac ako 300 kilokalórií sa zjedlo úplne márne.
Škodlivé je aj občerstvenie na jedlách s vysokým obsahom rýchlych sacharidov. Maslo a sladké pečivo sa rýchlo vstrebáva do tela, dramaticky zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale nedokáže dlho uspokojiť hlad. Výdatné občerstvenie by malo byť vyvážené a obsahovať rôzne živiny: sacharidy, bielkoviny a tuky. Dlhší efekt sýtosti poskytujú zdravé potraviny s nízkym obsahom kalórií: ovocie, zelenina, obilný chlieb, nízkotučný tvaroh a syr.
Nemôžete sa úplne zbaviť občerstvenia. Pomáhajú uspokojiť malý hlad, ktorý ďalej zabráni prejedaniu. Vďaka občerstveniu prijíma tráviaci systém plnú a rovnomernú záťaž po celý deň, klesá pocit únavy, zlepšuje sa nálada a zvyšuje sa fyzická a duševná výkonnosť. Cukor v krvi sa neustále udržuje na normálnej úrovni.
Zdravé občerstvenie
Je potrebné pamätať na to, že občerstvenie nie je úplným jedlom, preto by jeho energetická hodnota nemala presiahnuť 200 kilokalórií.
Ideálnym rýchlym občerstvením pre mierne hladného človeka sú oriešky. 30 gramov orechov obsahuje asi 170 kalórií, 15 g tuku, 7 g sacharidov a 6 g bielkovín, ako aj vitamíny a ďalšie užitočné mikroelementy. Proteínové jedlá dobre uspokoja hlad a nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi: varené alebo pečené mäso, ryby, vajcia, tvaroh a syr.
Nízkotučné jogurty môžu byť na pracovisku zdravým občerstvením. Aby bola výživnejšia, pridajte do pohára trochu ľanových semien, sušeného ovocia alebo mletých orechov. Čerstvé ovocie a bobule sú skvelým zdrojom sacharidov a vlákniny. Ak chcete zvýšiť obsah kalórií v týchto výrobkoch, pridajte bielkoviny a tuky, odporúča sa ich používať s tvarohom, kefírom alebo jogurtom.
Zelenina ako občerstvenie sa najlepšie konzumuje v šalátoch ochutených jogurtom alebo rastlinným olejom. Rastlinné lupienky pomôžu vyrovnať sa s miernym hladom: mrkva, paprika, repa, špargľa, cuketa - najemno nasekané a mierne vysušené.
