Je známe, že medzi východnými ľuďmi nie je ani jeden slávnostný dastarkhan úplný bez voňavých sladkostí pre čaj: chalva, hrozienka, pastilky, rôzne druhy orechov, sušené ovocie. Medzi sušené ovocie patria tradične také produkty ako: hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, sušené čučoriedky, datle.
Kvalitný produkt a nič viac
Je známe, že medzi východnými ľuďmi nie je ani jeden slávnostný dastarkhan úplný bez voňavých sladkostí pre čaj: chalva, hrozienka, pastilky, rôzne druhy orechov, sušené ovocie.
Medzi sušené ovocie patria tradične také produkty ako: hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, sušené čučoriedky, datle. Datle sú jednou z najzdravších prírodných potravín pre dospelých a deti. Pretože sú zdrojom vitamínov a aminokyselín, pomáhajú obnoviť oslabené telo, posilniť imunitu a majú množstvo ďalších prospešných vlastností.
Čím sa treba riadiť pri výbere termínov kvality
Najčastejšie sú na predaj datle balené v kartónových škatuliach rôznych veľkostí alebo sa predávajú podľa hmotnosti. V každom prípade musíte venovať pozornosť vzhľadu a tvaru produktu.
Dátum nemá žiadne cudzie pachy.
Jeho farba je jednotná, od tmavohnedej po svetlo žltú. Vyžaduje sa prítomnosť kosti vo vnútri.
Šupka by mala byť bez poškodenia, prasklín, preliačin, dier, stôp a kryštálov cukru, bez prítomnosti hmyzu a malých červov.
Datle by nemali príliš svietiť ani sa navzájom držať. Ak je na povrchu aktívny lesk, môže to znamenať, že plody boli ošetrené špeciálnym roztokom, aby sa zachoval ich predajný a chutný vzhľad, ako aj ich dlhodobé skladovanie.
Ak je dátum trochu stlačený, nemal by stratiť tvar, byť príliš mäkký alebo príliš tvrdý. Ak sa ukáže, že je to tvrdé, potom sa dá predpokladať, že sa skladovalo príliš dlho, alebo sa na jeho výrobu použili nezrelé plody.
Po rýchlom a vysokoteplotnom sušení v rúrach plody preschnú, začnú praskať, majú suchú konzistenciu a vo vnútri biele filmy.
Počas následného skladovania sa datle spracované podobným spôsobom spoja v spodnej časti škatúľ do jednej pevnej vrstvy.
Kryštály cukru v dátumoch znamenajú, že boli porušené podmienky ich skladovania. Balené v škatuliach a vreckách, dátumy, v čase nákupu je vhodné ihneď skontrolovať na mieste prítomnosť určitých chýb. Pred použitím je potrebné ich opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránil prach a iné nečistoty vznikajúce pri balení, preprave a skladovaní. Dátumy sa uchovávajú na chladnom mieste, v hermeticky uzavretej nádobe, pomerne dlho.
