Voňavý pohánkový chlieb je možné pripraviť nielen v pekárni, ale aj v rúre. Tento chlieb sa najlepšie podáva na raňajky, čaj alebo kávu.
Je to nevyhnutné
- - 50 gramov pohánkovej múky,
- - 200 gramov pšeničnej múky,
- - 150 ml séra alebo vody,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja
- - 1 čajová lyžička cukru,
- - 0,25 čajovej lyžičky soli,
- - 25 gramov vlašských orechov,
- - 8 gramov lisovaného droždia alebo 1 vrchovatú čajovú lyžičku suchého droždia.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte teplú srvátku s droždím, cukrom a soľou, dobre premiešajte. Nalejte 1 lyžicu rastlinného oleja, premiešajte.
Krok 2
Preosejte dva druhy múky a po malých častiach ju pridajte k tekutej hmote, vypracujte cesto. Hladkú guľu zrolujte, preložte do misky a nechajte hodinu hodinu teplej. Počas tejto doby bude cesto kysnúť.
Krok 3
Orechy ľubovoľným vhodným spôsobom nasekajte a premiešajte s cestom. Nechajte pôsobiť desať minút.
Krok 4
Po desiatich minútach vyformujte cesto na bochník a preložte ho na plech. Nechajte to pôsobiť pol hodiny. Ak chcete, urobte na vrchu niekoľko strihov pre krásu.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Do stredu rúry vložíme plech s chlebom. Na dno dajte plech s horúcou vodou. Takto chlieb pečieme 15 minút. Potom plech vyberte vodou a znížte teplotu na 170 stupňov. Pečieme ďalších 20 minút. Hotový chlieb ochlaďte a podávajte.
