Tekvicová polievka je diétne a zdravé jedlo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a ľahko. Môžete do nej pridať rôznu zeleninu, mäso a korenie, meniť chuť a neustále experimentovať. Ale pri pyré na polievku je lepšie zvoliť nie sladkú tekvicu a najskôr ju upiecť v rúre.
Do tohto jedla sa pridáva akákoľvek zelenina: cibuľa, mrkva, zemiaky, karfiol, cuketa atď. Vďaka krému a tekvici sa polievka ukáže ako jemná a jasná.
Na uvarenie polievky s tekvicou a smotanou v mäsovom vývare budete potrebovať: 300 g kuracích pŕs, 300 g tekvice, 3 zemiaky, 1 mrkvu a 1 cibuľu, soľ podľa chuti, 150 ml smotany (10%), čerstvá bylinky, rastlinný olej, každý Podľa želania môžete pridať trochu papriky a kari.
Najskôr si pripravte tekvicu: ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na veľké kúsky. Vložia sa na plech, pridá sa trochu oleja, zmiešajú sa a pečú sa 20 minút v rúre na 200 stupňov. Medzitým sa táto zelenina varí, zvyšok sa očistí a pokrája na kocky. Mimochodom, môžete k nim pridať koreň zeleru. 2 litre vody sa nalejú do hrnca a varí sa kurací vývar, potom sa mäso vyberie a do tekutiny sa naleje zelenina a korenie, osolí sa a uvarí sa do mäkka.
Ak chcete pripraviť polievku na pyré, tekvica, zemiaky, cibuľa a mrkva sa nakrájajú na mixéri a zriedia sa vývarom a smotanou. Potom, čo sa jedlo naleje do hrnca a privedie sa k varu, posypané bylinkami. Pyré sa podáva s mäsom a krutónmi.
Toto jedlo sa dá pripraviť aj inak: nevarte, ale na panvici na panvici osmažte cibuľu, potom do nej pridajte mrkvu, zemiaky, upečenú tekvicu a korenie a potom zalejte vývarom tak, aby pokryl všetku zeleninu a dusíme do mäkka. Potom všetko zomelieme, pridáme smotanu a polievku privedieme k varu.
