Ľahké kvasnicové cesto, jemný tvaroh a zrelé sladké ovocie - to je perfektné letné pečivo!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 400 g prvotriednej múky;
- - pár štipiek soli;
- - 40 g cukru;
- - 14 g suchého droždia;
- - 80 g masla;
- - 200 ml mlieka.
- Náplň:
- - 250 g nízkotučného tvarohu;
- - 250 g 20% kyslej smotany;
- - 4 vajcia;
- - 100 g cukru;
- - 2 lyžice. škrob;
- - 2 broskyne;
- - 2 hrušky.
Inštrukcie
Krok 1
Do veľkej nádoby preosejeme múku a zmiešame s cukrom a soľou. Do zmesi, kam ste vložili droždie, urobte priehlbinku.
Krok 2
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli a necháme ho vychladnúť. Mlieko mierne zohrejeme a zmiešame s maslom. Zmes by mala byť teplá, ale nie horúca, inak by droždie jednoducho zomrelo. Mliečnu zmes nalejte kúsok po kúsku do múčnej zmesi, vypracujte jemné, elastické cesto. Miesime, až kým sa prestane lepiť na povrch, a potom ďalších 5 minút. Preložíme do vymastenej nádoby a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste bez prievanu.
Krok 3
Hotové cesto rozvaľkáme a dáme na veľký plech, ktorý treba najskôr pokryť papierom na pečenie alebo vymastiť olejom. Nezabudnite tvarovať nárazníky.
Krok 4
Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov. Ovocie olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajcia a škrob zmiešame na plnku mixérom a zalejeme základom. Dajte ovocie na vrch a pošlite piecť na 35-40 minút. Keď je pečivo zhnednuté - je pripravené!
