Gazpacho sa prvýkrát objavilo v Andalúzii, regióne s mimoriadne horúcim podnebím. Farba polievky môže byť od bledo oranžovej po červenú, v závislosti od zrelosti použitých paradajok.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg zrelých červených paradajok
- - 1 malé sladké zelené korenie
- - 1 veľká uhorka
- - 1 stredná cibuľa
- - 2 strúčiky cesnaku
- - soľ
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja
- - ocot z bieleho vína
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky, papriky a uhorky umyjeme a osušíme. Paprika, aby bola zbavená semien a priečok.
Krok 2
Olúpte cibuľu a cesnak.
Krok 3
Nahrubo nakrájajte všetku zeleninu, nakrájajte v mixéri. Pridajte soľ a olivový olej do mixéra.
Krok 4
Nalejte ocot podľa chuti do mixéra, premiešajte. Ak je polievka veľmi hustá, zriedte ju studenou prevarenou vodou.
Krok 5
Hotové gazpacho nalejte do hrnca, dajte na 1-2 hodiny do chladničky. Podávame veľmi studené.
