Guláš je maďarské jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z hovädzieho mäsa, ale rybí guláš nie je svojou chuťou nižší ako klasický. Rybí guláš je veľmi chutný a šťavnatý. Ryby v ňom sa ukážu ako veľmi jemné a mäkké, čo nemôže, len potešiť.
Je to nevyhnutné
- - 700 g tresky
- - 2 cibule
- - 1 polievková lyžica. suché víno
- - 0, 5 lyžice. zeleninový olej
- - 1 citrón
- - 1 zväzok petržlenovej vňate
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 2 bobkové listy
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, dôkladne opláchnite a osušte na papierovej utierke. Na doske na krájanie ho nakrájajte na pol krúžky. Nalejte do panvice maslo, dobre ho zohrejte, potom vložte cibuľu. Cibuľu osmažte do zlatista.
Krok 2
Cesnak olúpte, nakrájajte v lisu na cesnak alebo ho nakrájajte nadrobno, pridajte k cibuli a spolu restujte 2 minúty.
Krok 3
Rybu opláchnite, olúpte z váhy, vyrežte brucho, vyberte všetky vnútornosti, odrežte hlavu, plutvy a chvost, odstráňte všetky kosti, dôkladne opláchnite. Výsledné filé z tresky nakrájajte na kúsky.
Krok 4
Časť cibule dáme do hlbokého plechu, na vrch dáme kúsky tresky, všetko prikryjeme zvyšnou cibuľou, soľou a korením. Citrón nakrájajte na 2 polovice, vytlačte z neho všetku šťavu, zalejte ňou ryby a cibuľu. Medzi kúsky rýb položte bobkové listy z rôznych strán a na vrch posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krok 5
Plech vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 15 minútach nalejte víno a formu pretrepte, vrch formy zakryte alobalom. Vložte guláš späť do rúry na 30 minút. Počas varenia pleseň niekoľkokrát pretrepte.
Krok 6
Hotový rybí guláš dáme na taniere, posypeme bylinkami a podávame.
