Podľa kulinárskych odborníkov sa dá najchutnejší guláš pripraviť iba z jemného teľacieho mäsa. Ale také mäso nie je vždy po ruke. Často sa z chudého bravčového mäsa vyrába guľáš, ktorý pokrm vôbec nekazí. Guláš je vynikajúci.
Je to nevyhnutné
-
- Bravčové mäso - 0,7 kg.;
- cibuľa - 2 ks.;
- bulharský korenie - 1 ks.;
- petržlen - 1 zväzok;
- paradajka - 4 - 5 ks.;
- suché biele víno - 100 ml.;
- mäsový vývar;
- múka - 2 lyžice. l;
- bobkový list
- červené a čierne korenie
- rasca
- soľ podľa chuti;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky a papriku nakrájajte na nie veľmi tenké prúžky.
Krok 2
Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky. Mäso opečte na panvici na rastlinnom oleji. Po úplnom odparení mäsovej šťavy pridajte múku a za stáleho miešania ju pražte 1 - 2 minúty.
Krok 3
Na inej panvici osmažte cibuľu do zlatista, potom pridajte papriku a smažte ju 3 minúty.
Krok 4
Na spodok vložte zeleninu do kotla, potom mäso. Paprika, pridáme korenie, zalejeme vínom a vývarom. Necháme 2 minúty dusiť a pridáme na kocky nakrájané paradajky.
Krok 5
Guláš dusíme prikrytý, kým mäso nie je jemné. Dochutíme bylinkami. Dobrú chuť!
