Najjednoduchšie kulinárske triky posunú vaše jedlá na vyššiu úroveň!
1. Závažnosť cibule a cesnaku môžete ľahko znížiť ponorením do roztoku sódy - 1 lyžičku. na 200 ml vody. Nezabudnite zeleninu prepláchnuť pred pridaním k zvyšku surovín.
2. V mnohých receptoch sa žiada, aby sme z paradajok odstránili dužinu. Ak to nie je povedané, pokojne to nechajte, pretože je to ona, kto dodáva životne dôležitú arómu a chuť!
3. Aby ste zachovali chuť masla, uložte ho opatrne zabalené do fólie v mrazničke. Rastlinný olej môžete nechať zatuchnutý tým, že ho umiestnite do chladnej skrinky.
4. Smažiť zeleninu? Potom ich vložte na najohriatejšiu panvicu, inak riskujete, že nedostanete chutnú, mierne chrumkavú prílohu, ale rozľahlú hmotu.
5. Nezabudnite na cukor! Najmä ak pripravujete pokrmy s prídavkom paradajok - pomôže to vyvážiť a poraziť chuť!
6. Pred pridaním sušených bylín a korenia do misky ich na pár minút namočte do oleja. To výrazne zvýši ich chuť.
7. Zvyšky vyprážané na panvici sa môžu dobre hodiť k vašej polievke alebo dusenému mäsu. Za týmto účelom dajte plech alebo panvicu na rozpálený horák, pridajte doň vývar alebo víno a zoškrabte zvyšky.
8. Kôra koláča, rohlíkov alebo chleba by mala byť zlatohnedá. Pokiaľ nedosiahne požadovaný stupeň začervenania, nemali by ste ho z rúry vyberať. Tak pozor!
9. Sójová omáčka zlepší chuť vašich jedál vďaka prítomnosti veľkého množstva glutamátu. Stačí pridať pár lyžičiek do svojho obľúbeného dresingu! Na ten istý účel môžete použiť ančovičky.
10. Na konci varenia pridajte jemné bylinky, napríklad petržlen. Ale napríklad na začiatok je najlepšie pridať rozmarín alebo oregano.
