V poslednej dobe slušné reštaurácie čoraz viac zaraďujú do svojich menu aj popisy jedál, ktoré si zaslúžia ďalšiu úctu od ich zákazníkov. Nie je vždy ľahké konkretizovať chuť a predložiť to alebo ono jedlo podľa želania.
Inštrukcie
Krok 1
Stručne opíšte jedlo bez zbytočných podrobností. Hostia by sa nemali unaviť tuctom riadkov, ktoré hovoria o jednom jedle. Vašou úlohou je pomôcť návštevníkovi zoznámiť sa s čo najväčším počtom vašich ponúk a zvoliť si pre neho najvhodnejšiu ponuku.
Krok 2
Zamerajte sa na ingrediencie. Tento bod je obzvlášť dôležitý pre tie jedlá, ktoré obsahujú exotické, vzácne výrobky dovezené zo zahraničia a známe po celom svete. Zadajte krajinu, z ktorej pochádzajú suroviny.
Krok 3
Povedzte nám o spôsobe varenia. Pre klienta bude zaujímavé vstúpiť do svätyne svätyne reštaurácie a pozrieť sa cez rameno kuchára. Uveďte metódu, ktorá sa použila pri príprave riadu, všimnite si jeho jedinečné výhody pre tento konkrétny výrobok (ochrana výživných látok, utesnenie šťavy vo vnútri atď.).
Krok 4
Zdieľajte jedinečné ponuky. Domáci chlieb, použitie múky z Francúzska alebo vajcia prinesené z farmy vo vlastníctve reštaurácie - to všetko zvýši status vášho podniku v očiach návštevníkov.
Krok 5
Nezanedbávajte prídavné mená. Použite čo najviac slov, ktoré nenápadne inzerujú jedlo (rafinované, jemné, jemné, sýte, korenené, sýte atď.).
Krok 6
Zdôraznite kombináciu jedál, z ktorých sa skladá jedlo. Môžete napríklad uviesť krajinu, v ktorej bol vynájdený prvýkrát.
Krok 7
Vycvičte svojich čašníkov v komunikácii so zákazníkmi. Ak bude požiadaný o odporúčanie, nemal by náhodne pomenovať jedného alebo dvoch a povedať, že sú len vynikajúce. Popis jedla ústami obsluhujúceho personálu je veľmi dôležitý, mal by slúžiť ako nenápadná reklama a dôvod na návrat do vášho podniku.
