Existuje veľa receptov na „Nicoise“- pekný šalát. Dávam vám do pozornosti základný, ale nemenej chutný recept.
Je to nevyhnutné
- Pre 2 osoby:
- Polovica kapusty z horkého šalátu;
- 2 veľké zrelé paradajky;
- 2 varené vajcia;
- 2 veľké cibule;
- 4 filé zo sardel;
- Polovica veľkej červenej sladkosti
- korenie;
- 100 g zelenej fazule (citrónová šťava, cesnak, petržlen, soľ, olivový olej na výrobu fazule);
- 1 polievková lyžica stredne veľké olivy;
- 100 g konzervovaného tuniaka na oleji;
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku;
- Niekoľko listov bazalky;
- 1 lyžička vínny ocot;
- Morská soľ a korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte obväz: zmiešajte všetky prísady a nechajte vylúhovať.
Krok 2
Fazuľu varíme v osolenej vode asi päť minút, opláchneme ju studenou vodou, aby sa zachovala jej farba, a potom ju vhodíme na panvicu s rozohriatym olivovým olejom a strúčikom cesnaku. Smažte pár minút. Dáme na tanier, posypeme petržlenovou vňaťou a zalejeme citrónovou šťavou.
Krok 3
Šalát rozoberieme na listy, opláchneme, osušíme.
Varte vajcia, nakrájajte na 4 časti.
Paradajky - na polovicu a každá polovica na 3 časti.
Cibuľa - v krúžkoch. Paprika a nakrájame na prúžky.
Krok 4
Vložte do šalátovej misy vo vrstvách: šalát, cibuľa, paradajka, korenie a fazuľa. Naplníme zálievkou, premiešame. Pred podávaním na vrch poukladáme olivy, ančovičky, tuniaka a vaječné štvrtky. Posypeme citrónovou šťavou, opäť okoreníme.
