Koláč je chutný a aromatický vďaka mandliam, kandizovanému ovociu a sušenému ovociu. Tento koláč bude ozdobou každého slávnostného stola.
Je to nevyhnutné
- Na tortové cesto:
- - 100 g mletých mandlí,
- - 2 šálky múky,
- - 100 g masla,
- - 30 g krupicového cukru,
- - 1 žĺtok.
- Na plnenie torty:
- - 4 vajcia,
- - 2 lyžice. múka,
- - ½ kg ricotty,
- - citrónovú kôru a šťavu,
- - 1 lyžička vanilkový cukor
- - 150 g zmesi sušeného ovocia a kandizovaného ovocia,
- - 100 g krupicového cukru,
- - 100 g mletých mandlí.
Inštrukcie
Krok 1
Do misy mixéra dajte múku, mandle, krupicový cukor a maslo. Nasekajte všetko na drobky.
Krok 2
Pridáme žĺtok s mandľovou príchuťou a vypracujeme cesto.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na dno položte cesto.
Krok 4
Vajcia na plnku rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vyšľaháme s vanilínovým cukrom a práškovým cukrom do biela.
Krok 5
Pridajte ricottu, nastrúhanú kôru a citrónovú šťavu. Trochu pridáme múku a miešame dohladka.
Krok 6
Pridajte nakrájané kandizované a sušené ovocie a mleté mandle. Všetko premiešajte.
Krok 7
Bielky vyšľaháme do tuhej peny a jemne premiešame s plnkou.
Krok 8
Vložte plnku na vrch cesta, zarovnajte, posypte mandľovými lupienkami. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme asi 1,5 hodiny, kým nevznikne tmavozlatá farba.
Krok 9
Hotový koláč ochlaďte na izbovú teplotu a vložte na pár hodín do chladničky.
Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom.
