Morčacie mäso je ľahko stráviteľné diétne mäso. K steakom sa mäso odoberá z paličky alebo prsníka. Samozrejme, je lepšie variť z mäsa mladej hydiny, pretože mäso dospelých moriek vyžaduje starostlivé šľahanie a dlhé marinovanie. K takýmto steakom je vhodná zeleninová príloha.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 500 g morčacieho filé;
- - 4 paradajky;
- - pohár rolovaného ovsa;
- - stonka zeleru;
- - 1 vajce, 1 paprika, mrkva;
- - 6 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - bylinky, soľ, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kúsky morčacieho filé dobre rozšľahajte, ale jemne odšľahajte - kúsky mäsa by mali zostať neporušené. Dochutíme korením, podľa chuti soľou, môžeme pridať svoje obľúbené korenie.
Krok 2
Papriku opláchneme, olúpeme semiačka, nakrájame biele priečky, nakrájame na pásiky spolu s očistenou mrkvou a zelerom. Paradajky nakrájame na veľké štvrtky, bylinky nasekáme.
Krok 3
Vajce rozšľaháme, natrieme ním steaky, potom mäso stočíme do vyvaľkaného ovsa. Steaky opečieme z oboch strán na rastlinnom alebo olivovom oleji, potom ich varíme, kým nebudú uvarené pod pokrievkou.
Krok 4
Pripravenú zeleninu orestujeme na olivovom oleji tri minúty. Potom ich pod pokrievkou duste do mäkka. Pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
Krok 5
Steaky dajte na tanier spolu so zeleninou, ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
