Chutnosť kuracieho mäsa umožňuje jeho použitie v šalátoch v kombinácii s rôznymi prísadami: šampiňóny, zelenina a dokonca aj ovocie. Z kuracieho mäsa sa dajú pripraviť desiatky rôznych jedál, v tomto rade vyniknú šaláty. Ich variácie závisia úplne od rozsahu výrobkov a fantázie. Skvele sa hodia na sviatočný aj každodenný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- 1 hlávka šalátu
- 3 paradajky;
- 3 jablká;
- 2 cibule;
- zeleninový olej;
- 4 lyžice. l balzamikový ocot;
- 3 lyžice. l cukru;
- 0,5 lyžičky červenej mletej papriky;
- 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
- soľ;
- 350 g kuracieho filé;
- 100 g vývaru;
- voda;
- 1 polievková lyžica. l 9% octu;
- kečup;
- zelené cibule;
- kôpor;
- petržlen;
- 1 uhorka;
- vlašské orechy.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr šalát dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Potom ho osušte uterákom alebo papierovými obrúskami. Osem až desať krásnych párnych listov si odložte bokom, zvyšok nakrájajte veľmi najemno a dajte na tanier.
Krok 2
Paradajky umyjeme, osušíme, odstránime z nich stopky, nakrájame na tenké plátky alebo na malé kocky, podľa ľubovôle. Umyté jablká ošúpte, nakrájajte na malé plátky. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo na pol krúžky.
Krok 3
Na panvici predhrejte rastlinný olej, vložte jablká a smažte ich na miernom ohni dve až tri minúty. Potom pridáme paradajky a cibuľu. Všetko dobre premiešame a dusíme ďalších desať minút.
Krok 4
Po tom nalejte do panvice ocot, pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti. Zeleninu dusíme niekoľko minút, ihneď odstavíme z ohňa, preložíme do inej misky a necháme mierne vychladnúť.
Krok 5
Kuracie filé osolíme, okoreníme, opečieme zo všetkých strán na rastlinnom oleji do zlatista. Zalejeme vývarom, panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso na miernom ohni dusíme desať až pätnásť minút. Vychladnuté filé nakrájame na malé kocky.
Krok 6
Na panvici, kde sa kura pražilo a dusilo, zalejte štyrmi lyžicami vody, povarte ju, dochuťte octom, kečupom, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Zálievku trochu posolíme a na miernom ohni niekoľko minút povaríme.
Krok 7
Spojte nakrájané listy šalátu s teplou vyprážanou zmesou jabĺk, paradajok a cibule, všetko dobre premiešajte.
Krok 8
Dajte šalátovú misu s celými listami šalátu, na vrch poukladajte nasekanú uhorku, zmes a kocky vyprážaného kuracieho mäsa. Šalátom zalejte pripravený dresing, posypte nasekanými vlašskými orechmi a podávajte.
