Pekinská kapusta alebo čínska kapusta je už dlho súčasťou jedálnička Európanov. Predtým bola táto exotická zelenina dovážaná z Číny, je potrebné poznamenať, že bola veľmi drahá. V dnešnej dobe sa pestuje všade. Dnes nebude ťažké kúpiť si čínsku kapustu na trhu alebo v supermarkete.
Užitočné vlastnosti čínskej kapusty
Okrem zjavných výhod opevnenia môže byť čínska kapusta prospešná pre niekoľko systémových chorôb. Odborníci odporúčajú používať ho ľuďom s cukrovkou kvôli jeho schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi a nízkemu obsahu kalórií.
Prospešné vlastnosti tejto zeleniny môžu využívať ľudia, ktorí trpia nespavosťou. Čínska kapusta obsahuje veľa lyzínu. Táto aminokyselina zvyšuje imunitu, zlepšuje metabolizmus vápnika.
Odborníci na pekinskú kapustovú šťavu radia pri chorobách tráviaceho systému. Týmto spôsobom je možné liečiť kolitídu, pankreatitídu, duodenitídu a gastritídu.
Kontraindikácie
Bohužiaľ, nadmerná konzumácia čínskej kapusty môže tiež poškodiť vaše zdravie. Vláknina, ktorá sa nachádza vo veľkom množstve v čínskej kapuste, môže spôsobiť kŕče, plynatosť v črevách.
Prítomnosť kyseliny citrónovej v kompozícii zvyšuje riziko zápalu čriev a žalúdočnej sliznice. Preto ak máte akékoľvek choroby tráviaceho systému, mali by ste sa pred použitím tohto produktu poradiť so svojím lekárom.
Recepty na čínsky kapustový šalát
Na prípravu ľahkého šalátu budete potrebovať: 1 mrkvu, plechovku konzervovanej kukurice, 2 zelené jablká, hlávku čínskej kapusty, štipku cukru, soľ podľa chuti, trochu rastlinného oleja.
Kapustu treba dobre umyť a nakrájať nadrobno. Poznámka: ak pred miesením kapusty pridáte soľ, dodá šťavu a nebude dráždiť žalúdočnú výstelku.
Mrkva a jablká by sa mali umyť a olúpať. Potom sa tretia na hrubom strúhadle. Do šalátu sa pridá kukurica a cukor. Zmes dochutíme rastlinným olejom, dochutíme soľou podľa chuti.
Rovnako chutný recept na čínsky kapustový šalát s vlašskými orechmi. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1 hrsť vlašských orechov, 100 g kórejskej mrkvy, 1 varené kuracie prsia, 300 g šunky, 1 hlava čínskej kapusty, majonéza na dresing.
Pekinská kapusta musí byť nadrobno nakrájaná. Chladená šunka a kuracie prsia sa nakrájajú na dlhé pásiky. Tieto suroviny zmiešame, pridáme mrkvu a nasekané vlašské orechy. Pred podávaním je šalát ochutený svetlou majonézou. Ako ozdoba riadu je možné použiť polovičky vlašských orechov.
