Sorrel je ruským ľuďom známy veľmi dlho, ale potom sa považoval za burinu a dlho sa nepoužíval pri varení. Dnes sa s touto rastlinou zaobchádza úplne inak a hojne sa používa aj pri príprave tekutých pokrmov a občerstvenia.
Je to nevyhnutné
- - 2 stopky stopkaného zeleru
- - 2 lyžičky ríbezľový džem
- - soľ, biele korenie, cesnak, kôpor, petržlen, kmín
- - 100 g špenátu
- - 1 polievková lyžica. krém
- - 200 g šalátu
- - 100 g šťaveľu
Inštrukcie
Krok 1
Šalát, špenát a šťaveľ umyte pod tečúcou studenou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu. Aby boli šťaveľ a špenát zelené mäkšie a mäkšie, stopky odstránime ostrým nožom. Všetku zeleň nakrájame na tenké prúžky a po opláchnutí najemno nasekáme petržlenovú vňať, zeler a kôpor. Cesnak olúpte a nakrájajte pomocou lisu.
Krok 2
Vložte všetku zelenú spolu s cesnakom do jednej hlbokej misy, dochuťte ju soľou s bielym korením a zľahka premiešajte, aby sa zelenina príliš nedrvila. Šalátovú misu prikryte igelitom a nechajte 20 minút odležať.
Krok 3
Zálievku pripravte kombináciou ríbezľového džemu s olivovým olejom a nízkotučným krémom v samostatnej miske. Do tejto zmesi pridáme soľ, biele korenie a kmín. Miešajte a mierne rozšľahajte šalátový dresing.
Krok 4
Odstráňte film, šalát znova premiešajte a podávajte. Zálievku podávajte osobitne.
