Šalvové šaláty sú nielen chutné, ale aj zdravé. Táto rastlina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, má liečivý účinok na choroby zažívacieho traktu, má protizápalové, antialergické a analgetické vlastnosti. Čerstvý šťavel bez tepelnej úpravy je pre vaše telo najcennejší.
Šalát a reďkovkový šalát
Šťavel, tri vajcia, päť až šesť kusov reďkovky nakrájame nadrobno, posypeme nasekanou cibuľou. Zalejeme, premiešame, dochutíme kyslou smotanou podľa chuti.
Šalát a paradajkový šalát
Pre túto možnosť budete potrebovať pohár šťaveľu nakrájaného na prúžky; štyri stredné paradajky, nakrájané na kolieska; korenie; sto dvadsať gramov syra feta vo forme kociek; môžete si dať trochu nasekaného cesnaku. Všetko vložte do šalátovej misy, zalejte rastlinným olejom.
Šťavel a hroznový šalát
Vezmite si kopu šťaveľa, kôpru, petržlenovej vňate. Po nakrájaní polejte zálievkou pozostávajúcou zo štyridsať gramov olivového oleja, pol lyžice (dezertu) jablčného octu a troch lyžíc ľahko vyšľahanej kyslej smotany. Predkrm ozdobte polovicami hrozna (najlepšie tmavými odrodami), nakrájajte.
Šťavel a mäsový šalát
Jednu cibuľu nakrájajte na prúžky, po dvesto gramov bielej kapusty a varené hovädzie mäso, desať až pätnásť listov šťavela. Marinujte cibuľu v stolovom octe pol hodiny. Rozdrvte osemdesiat gramov vlašských orechov. Spojte všetky zložky, ktoré zmiešate s majonézou.
Šalát z horúceho šťaveľa
Nakrájajte šťaveľ, špenát s hmotnosťou asi dvesto gramov. Cez lis stlačte dva alebo tri strúčiky cesnaku. Kôru z polovice citróna nakrájajte na rezance. V malom kastróle roztopte päťdesiat gramov masla, vložte pripravené suroviny okrem špenátu a šťavelu a do misy ich pustite až po jednej minúte. Varte na miernom ohni najviac dve až tri minúty. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hydine a rybám.
