Chlieb je neoddeliteľnou súčasťou stravy každého človeka. Predpokladá sa, že ľudia sa prvýkrát dozvedeli chuť obilnín v dobe kamennej. Chlieb z obchodu postupne nahradil domáci chlieb a jeho masová výroba neovplyvnila chuť najlepšie. Doma je možné upiecť vynikajúci chlieb. Domáci chlieb urobí dojem aj na tú najsofistikovanejšiu chuť.
Je to nevyhnutné
-
- pšeničná múka - 500 g;
- droždie - čerstvé 25 g alebo suché - 0,5 vrecka 11 g;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- voda - 300 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto. Pridajte droždie do 100 ml teplej vody a úplne ju rozpustite. Pridajte trochu cukru a soľ. Naliať múku do konzistencie kyslej smotany a dôkladne premiešať. Chlebové cesto nechajte 20 - 25 minút. Cesto umožní, aby chlebové cesto rýchlejšie kyslo a zlepšilo jeho chuť.
Krok 2
Vytvorte kúsok cesta. Zvyšnú vodu zohrejeme na teplotu 37-40 stupňov, rozšľaháme vajce, pridáme cukor a soľ. Nalejte lyžicu oleja.
Krok 3
Pridajte pripravené cesto na kúsok cesta. Dôkladne premiešajte, pri príprave by nemali zostať žiadne kúsky cesta, to pokazí chuť chleba. Potom pridáme múku a miešame. Cesto vymiesime rukami. Ak je cesto príliš mäkké, pridáme viac múky. Pripravenosť cesta sa dá určiť podľa toho, ako veľmi sa drží na vašich rukách. Hotové cesto by prakticky nemalo zostať na prstoch. Cesto nechajte 2 - 3 hodiny dusiť.
Krok 4
Vykysnuté cesto poukladajte do vymastených formičiek. Cesto by malo formu naplniť až do polovice. Ak nie sú žiadne formy, potom môžete chlieb tvarovať rukami a rozdeliť ho na 2 porcie. Cesto necháme 25 - 35 minút odstáť, pred pečením by malo kysnúť.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Pripravené chlebové cesto vložíme do rúry. Pečieme do mäkka, 35-45 minút.
Krok 6
Hotový chlieb vyberte z foriem a prikryte uterákom a nechajte mierne vychladnúť.
