Potešte svojich blízkych chutným obedom. Šurpa sa ukazuje ako veľmi chutná, uspokojujúca a aromatická. Nepochybnou výhodou tohto jedla je, že môže byť varené, vložené do chladničky a v prípade potreby znovu zohriate.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg jahňacieho mäsa (rebrá je možná);
- - 2 ks mrkva;
- - 3-4 ks stredné zemiaky;
- - 2 ks veľké žiarovky;
- - 3-4 ks strúčik cesnaku;
- - petržlen, koriander;
- - soľ a korenie - podľa chuti;
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na stredne veľké kúsky asi 5 × 5 cm. Vložte ich do malej nádoby a podlejte vodou. Privedieme k varu a dusíme 5 minút. Potom vodu scedíme, mäso z vodného kameňa opláchneme a vložíme do hrnca s objemom najviac 3 litre. Naplňte vodou tak, aby bolo mäso pokryté 2 - 3 cm, a na miernom ohni varte asi 1, 5 hodiny, ak sa vytvorí pena, odstráňte ju štrbinovou lyžičkou.
Krok 2
Olúpanú cibuľu nakrájajte na 4 časti a vložte ju do hrnca s mäsom, pošlite tam očistenú a nahrubo nasekanú mrkvu. Potom pridáme cesnak a povaríme ďalších 30 minút.
Krok 3
Olúpané zemiaky nakrájame na 4 kúsky a pridáme do hrnca. Varíme do mäkka (asi 25 minút).
Krok 4
Na konci varenia, asi 5 minút, pridajte korenie a bylinky.
