Morčacie mäso sa považuje za zdravé a diétne. Zároveň sa z moriaka dá pripraviť veľa slávnostných jedál pre veľkú rodinu. Turecko s jablkami je recept na práve také slávnostné hody.
Je to nevyhnutné
-
- moriak
- 3 lyžice citrónová šťava alebo biele víno
- 1 kg jabĺk
- maslo alebo majonéza
Inštrukcie
Krok 1
Morku opláchnite, na vonkajšiu a vnútornú stranu nastrúhajte soľ a citrónovú šťavu. Jablká nakrájame na štyri časti, odstránime jadrovník. Naplňte morčacie bruško jablkami, zašite otvor. Vložte hydinu na pekáč chrbtom nadol, potrite rozpusteným maslom alebo majonézou. Morku opečieme v rúre pri teplote 180 - 220 stupňov, potom zalejeme horúcou vodou a teplotu znížime na 135 - 150 ° C. Pečieme morku 2-3 hodiny (v závislosti od hmotnosti a veku vtáka), zalejeme výslednou šťavou.
Krok 2
Z hotového moriaka odstráňte nite, lyžicou vyberte pečené jablká. Kožu okolo krídel a nôh prerežte, nohy prerežte a v mieste kĺbu rozrežte na polovicu. Prsnú buničinu nakrájajte na jeden kus a šikmo ju nakrájajte.
Plátky mäsa rozložíme na široký tanier v podobe celej hydiny. V blízkosti poukladajte pečené zemiaky a morčacie jablká. Tuk, ktorý zostal z hydiny, je vhodný ako omáčka. Ako prílohu podávajte zelený šalát alebo exotické sladké a kyslé (napríklad so slivkami).
