Čo môže byť chutnejšie ako aromatické domáce koláče. V Rusku boli koláče považované za obľúbenú pochúťku a hlavné jedlo. Domáce koláče mali v tradičnej ruskej kuchyni osobitné miesto. Niet divu, že tu bolo príslovie: „Chata nie je v rohoch červená, ale chata je červená s koláčmi.“Dôveryhodnosť hostesky domu priamo závisela od jej kulinárskych schopností. Recept na koláč „Rosette“je jednoduchý a cenovo dostupný aj pre neskúsenú ženu v domácnosti. Keď už ste to raz vyrobili, s týmto receptom na kysnuté cesto sa nikdy nerozlúčite. Náplne rôznych druhov do jedného koláča, určené pre každý vkus. A to je veľmi výhodné. Vyskúšajte, tento recept na kvasnicové cesto i samotný koláč si zamilujete.
Je to nevyhnutné
- -250 gramov teplého mlieka
- -štipka soli
- - dve polievkové lyžice cukru
- - 1/2 malého balenia suchého droždia
- - 500 gramov múky
- - 60 gramov margarínu
- - na posypanie pečiva maku, drvených vlašských orechov, cukru, škorice
- - dve polievkové lyžice rastlinného oleja
- - trochu masla
- -jedno vajce
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do malého hrnca. Zohrejte, kým nie je teplý, ale nie horúci. Prilejte jednu lyžicu cukru, trochu múky, droždie a dobre premiešajte. Vložte na teplé miesto a zakryte obrúskom alebo tenkým uterákom.
Po dvadsiatich minútach kvasinky vykvasia. Nalejte zmes do väčšej misy. Pridajte zvyšok múky, vajce, rozpustený margarín, soľ, lyžicu cukru a dôkladne vypracujte cesto.
Krok 2
Odložíme na teplé miesto na hodinu. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, preložte ho na stôl, znova dobre premiešajte. Jednu štvrtinu cesta odrežeme, vyvaľkáme tenkú vrstvu. Namažte ho rastlinným olejom, posypte cukrom a makom. Cesto stočte do tuby a nakrájajte na kúsky široké dva centimetre. Každý kúsok trochu pootočte, položte ho na plech na pečenie v krátkej vzdialenosti od seba. Keď kysne, cesto naplní celý objem.
Krok 3
To isté urobte so zvyškom testu. Meníme iba plnku. Môže to byť oriešok s cukrom alebo škorica s cukrom.
Pripravený koláč dáme na dvadsať minút tak, aby zväčšil objem. Predhrejte rúru na 200-250 stupňov a vložte do nej koláč. Za asi tridsať až štyridsať minút bude hotové. Namažte ho maslom a zakryte uterákom. Stane sa mäkkým a vzdušným. Lahodný koláč je hotový.
