Prejdenie okolo kaviarne, kde predávajú biele, sa okamžite zmocní veľkej túžby ich kúpiť a zjesť. Ale môžete to urobiť lepšie. Pripravte si ich sami doma z domáceho mletého mäsa a cesta. A nakŕmiť celú rodinu
Je to nevyhnutné
-
- múka - 2 šálky,
- margarín alebo rastlinný olej - 0-2 lyžice,
- vajcia - 0-1 / 2 ks,
- droždie - 10-15 g,
- soľ - 1/4 lyžičky,
- voda alebo mlieko - 1/2 šálky,
- mleté mäso - 300 g,
- cibuľa - 1-2 ks,
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na bielka si pripravte kváskové cesto. Podľa želania zmiešajte jedno vajce, 500 ml mlieka alebo kefír. Potom pridáme 5-7 g suchého droždia, zalejeme 20 - 30 ml vody a necháme 5-7 minút lúhovať. Pridajte soľ, cukor 2 lyžice. a 2 kg múky. Všetky ingrediencie poriadne premiešame, najlepšie mixérom. Cesto necháme kysnúť. Cesto je hotové.
Môžete tiež použiť kupované cesto, ale potom bielok nebude dopadať taký bujný.
Krok 2
Pripravte si domáce mleté mäso. Aby ste to dosiahli, musíte v mlynčeku na mäso rolovať 500 g mäsa v pomere bravčového mäsa 30%, hovädzieho mäsa 70%. Potom pridajte cibuľu (300 - 500 g) rolovanú v mlynčeku na mäso, čím viac cibule, tým lepšie. Tiež je potrebné pridať soľ, korenie, korenie podľa vášho vkusu. Mleté mäso je pripravené.
Tiež mleté mäso môže byť vyrobené nielen z bravčového a hovädzieho mäsa, ale môže byť použité aj teľacie. Soľ, cibuľa, korenie a korenie sa pridávajú v rovnakom množstve ako v mletom bravčovom a hovädzom mäse.
Krok 3
Keď sú domáce mleté mäso a cesto hotové, pokračujte v priamej príprave bielkov. Na stôl posypte hrubou vrstvou múky. Cesto nakrájajte na biele kúsky, výdatne ich ponorte do múky, aby sa s nimi dalo pohodlne pracovať. Každý takýto kúsok cesta vyvaľkáme na koláč a do vnútra pridáme mleté mäso na bielok. Mleté mäso dôkladne prilepte dovnútra tortilly. Odstavíme, necháme 20 - 30 minút kysnúť na teplom mieste.
Krok 4
Vložte panvicu do ohňa. Pridajte do panvice rastlinný olej a zohrejte ho na prevádzkovú teplotu (asi 170 stupňov). Na miernom ohni po jednom osmažte domáce biele. Typická doba varenia je 15 minút. Podávajte ihneď 2–3 biele na jednu porciu.
