Sleď je nepochybne jedným z najobľúbenejších jedál na stole. Je to chutné a lacné. A v prípade, že je chladnička prázdna, potom zemiaky so sleďmi pomôžu ktorejkoľvek hostiteľke. Sleď je darom od mora, pretože nie nadarmo obsahuje asi 20% ľahko stráviteľného proteínu, veľa vitamínov a minerálov. Slede je však potrebné používať opatrne, pretože ide o veľmi slaný produkt. Preto by sa ľudia so zvýšeným krvným tlakom a ochorením obličiek nemali nechať unášať sleďmi.
Je to nevyhnutné
-
- Pre domáce slede:
- 500 g sleďového filé;
- 100-200 g rastlinného oleja;
- 40 g horčice;
- Cibuľa.
- Na varenie sleďov pod kožuchom:
- 2 solené slede (500 g slaného filé zo sleďov);
- 5 zemiakov;
- 3 vajcia;
- 2 - 3 mrkvy;
- 2 - 3 repy;
- majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Mnohé z nich sú do aromatických sleďov priam zbláznené. A teraz je sleď kúpený, ale to, čo z neho uvaríte, je len na vás. Tu je niekoľko originálnych receptov: Sleď v domácom štýle V prvej fáze, bez krájania na kúsky, filety zo sleďa z oboch strán namažte horčicou, zrolujte a vložte do nádoby. Nalejte slnečnicový olej, kým ryba nie je úplne zakrytá, a nádobu vložte do chladničky asi na deň Tip: Namiesto slnečnicového oleja môžete použiť olivový olej.
Krok 2
Hotové jedlo podávajte. Podávame ho nasledovne: sleďa nakrájame na malé kúsky a vložíme do nádoby na slede.
Krok 3
Konečnou fázou je zdobenie sleďa. Za týmto účelom slede pokryte cibuľou, ktorá je vopred nakrájaná na krúžky. Navrch pokvapkáme trochou oleja, v ktorom ryba dozrela. Miska je pripravená.
Krok 4
Čo iné si môžete pripraviť z lahodného sleďa? Samozrejme, ide o sleďa pod kožuchom, bez ktorého si väčšina Rusov nevie predstaviť slávnostný stôl. Recept na obľúbený šalát každého človeka je jednoduchý, ale bude to vyžadovať čas a prácu, ale výsledok vás nenechá ľutovať stratený čas. Seren pod kožuchom Cviklu, mrkvu a zemiaky dôkladne umyte. Nalejte studenú vodu do hrnca a vložte tam zeleninu a vajcia. Privedieme k varu a po 8 - 10 minútach odtiaľ vajcia vyberieme a podlejeme studenou vodou. Zvyšnú zeleninu uvarte do mäkka. Ďalej ich nechajte vychladnúť a potom ich začnite čistiť. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 5
Ak používate celý sleď, musí sa zmeniť na filé. Za týmto účelom odrežte hlavu, rozrežte brucho a vyčistite vnútornosti. Kaviár odmietnite (môžete ho pridať do šalátu neskôr), ak existuje, potom pokožku zbavte. Ďalej vezmite sleďa za chvost, ktorý v strede rozdelíte a potiahnete rôznymi smermi, aby sa ryba rozdelila pozdĺž jatočného tela. Filety opatrne ošúpte. Potom musíte filé nakrájať na malé kocky. Bielok nastrúhame na jemnom strúhadle a žĺtok odložíme bokom, neskôr sa to bude hodiť.
Krok 6
Je čas začať ukladať vrstvy šalátu. Mnoho ľudí sa dohaduje o tom, čo dať do prvej vrstvy: sleď alebo zemiaky? Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Vezmite zemiaky na prvú vrstvu. Polovicu uvarených zemiakov poukladáme na pekný tanier, potom natrieme majonézou. Potom je potrebné vyložiť presne polovicu sleďa, na vrchnú vrstvu zemiakov, všetko natrieť majonézou a opäť vložiť vrstvu rýb. Potom zvyčajne nasleduje vrstva cibule, ale tu je všetko voliteľné. A nakoniec vyložte „kožuch“pre ryby: vrstvu varenej mrkvy a nastrúhaný sneh z bielkov. Za bielkoviny dáme vrstvu cvikly a všetko zalejeme majonézou, ktorú potom posypeme strúhaným žĺtkom. Šalát pripravený!
