Nie ste si istí, čo môžete zo sleďa urobiť? Sleď môže byť skvelým predjedlom. Okrem rýb obsahuje jablká, ktoré dodávajú tomuto jedlu jedinečnú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- - 2 celé ľahko solené slede
- - 3 ks cibuľa
- - 3 stredné jablká
- - 3 lyžice. l. horčica
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 lyžice. l. olivový olej
- - 1 lyžička. ocot
- - 1 zväzok zelenej cibule
- - 1 zväzok kôpru
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Rybu vyberte z obalu, trochu ju opláchnite vodou a osušte papierovou utierkou. Na doske na krájanie odrežte hlavu ryby, odrežte plutvy, rozrežte bruško a odstráňte všetky vnútornosti, ostrým nožom odlepte kožu, odstráňte kosti a potom spracované filé opláchnite vo vode.
Krok 2
Zmiešajte horčicu s 1 lyžicou oleja, poriadne premiešajte a dajte na 20 minút do chladničky. Cibuľu olúpte, dobre opláchnite, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na pol krúžky. 1 cibuľu si zatiaľ odložíme.
Krok 3
Vezmite si dostatočne hlboký pekáč, vložte do neho trochu viac ako polovicu cibule, na vrch dajte filé zo sleďa, potom na ryby natrite horčicovú zmes a podlejte ju zvyškom cibule.
Krok 4
Rúru otočte o 180 stupňov. Zvyšné 2 lyžice olivového oleja zmiešajte s octom, soľou, korením, touto zmesou zalejte slede. Formu zakryjeme alobalom, pošleme do rúry na 15 minút, potom alobal odstránime a pečieme ďalších 5 minút.
Krok 5
Opláchnite jablká, osušte ich na uteráku, vyberte semená a ovocie nakrájajte na plátky.
Krok 6
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme do neho jablká a cibuľu, opečieme ich do mäkka a do zlatista. Vyberte ryby z rúry, nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte nadrobno a dajte na tanier, na vrch poukladajte kúsky sleďa a osmažené jablká a cibuľu, jedlo naservírujte na stôl.
