Žiadne zvláštne tajomstvá: dobré mäso, korene, biele zemiaky a určite zelenina. Ale aké chutné! A ak do taniera s takou polievkou pridáte polovicu vajíčka, pripravte sa na žiadosti o ďalšie.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzieho mäsa na kosti;
- - 2 cibule;
- - polovica zeleru;
- - 1 mrkva;
- - 2 tabuľky. lyžice slnečnicového oleja;
- - 500 g zemiakov;
- - 70 g petržlenovej vňate;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyjeme, pridáme 3 litre vody a privedieme k varu. Odstráňte penu, vložte 1 umytú nelúpanú cibuľu, 1/4 koreňa zeleru a povarte 2 hodiny.
Krok 2
Uvarený vývar precedíme cez sitko. Nakrájajte mäso a vložte ho do misy alebo hrnca s trochou vývaru.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte zvyšnú cibuľu. Ošúpte štvrtinu koreňového zeleru a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme olej a pripravenú zeleninu opražíme. Paradajky zaparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, pridáme k zelenine a dusíme pod pokrievkou 10 minút.
Krok 5
Priveďte vývar do varu. Trochu osolíme. Olúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Vložíme do vývaru a povaríme 15 minút.
Krok 6
Pridajte do vývaru dusenú zeleninu a povarte ju 5 minút. Dochutíme ešte trochou soľou a korením. Nasekajte zelenú. Nalejte polievku do misiek, do každej vložte mäso a bylinky.
