Zemiaková fašírová polievka je dobré rodinné jedlo, ktoré pozná každý. Vývar sa ukáže byť voňavý, zalievaný ústami a uspokojujúci. Pripravte si polievku na obed alebo na večeru a uvidíte, aká jednoduchá a chutná je.
Je to nevyhnutné
- - 350-450 g hovädzej dužiny
- - 70 - 140 g masla
- - 350-400 g zemiakov
- - 170 - 200 g petržlenovej vňate
- - 270 - 340 g cibule
- - 3-4 stopky póru
- - 90 - 150 g cesnaku
- - soľ
- - mrkva 270-330 g
- - 90 g múky
Inštrukcie
Krok 1
Rotujte hovädzie mäso cez mlynček na mäso, urobte malé guľky mletého mäsa, rolujte do múky. Vložte fašírky na podnos a osušte.
Krok 2
Do hrnca s vriacou vodou dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, povaríme 13-15 minút. Potom osolíme, znížime teplotu a do vývaru pridáme fašírky, premiešame a povaríme ďalších 6-12 minút. Keď sú fašírky hotové, pomocou naberačky ich vyberte a odstavte.
Krok 3
Stopky póru prekrojte na polovicu a dobre ich opláchnite, nakrájajte nadrobno. Nakrájajte cibuľu a cesnak najemno. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky, nastrúhajte petržlenovú vňať.
Krok 4
V hlbokom kastróle so silným dnom zjemnite olej, pridajte cibuľu, pór a cesnak, zakryte a duste asi 11-16 minút, za občasného miešania zeleninu zjemnite, ale nepražte.
Krok 5
K cibuli v hrnci pridáme zemiaky a petržlenovú vňať. Zalejeme zeleninou vývarom, privedieme k varu. Znížime teplotu, prikryjeme a dusíme 15-18 minút.
Krok 6
Polievku rozdrvte mixérom dohladka. Podľa potreby dochutíme soľou, pridáme fašírky do polievky a bez varu 5 minút zahrievame. Podávame horúce.
