Cícer je cícer, rastlina z čeľade bôbovitých. Obsahuje veľa vitamínov a základných minerálov. Cícer je skvelým doplnkom vašej stravy!
Je to nevyhnutné
- Zemiaky - 3 kusy
- Cibuľa (veľká) - 1 ks
- Cesnak - 3 strúčiky
- Cícer - 150 g
- Voda - 300 ml
- Krém - 100 ml
- Zeleninový olej
- Soľ, korenie (na polievku) - podľa vkusu
- Paprika, sušený cesnak, soľ (na pečený cícer) - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cíceru. Najskôr ho musíte namočiť na noc (alebo aspoň na 6 hodín) do studenej vody, cícer scediť a opláchnuť, naplniť novou vodou a hodinu povariť. Hotový cícer rozdelíme na dve časti - jedna z nich pôjde do pyré polievky, druhá na chrumkavý cícer.
Krok 2
Ak chcete pripraviť chrumkavý cícer, položte ho na papierové utierky a osušte. Ďalej v samostatnej miske zmiešajte soľ, papriku a sušený cesnak, výdatne ich posypte cícerom a poriadne premiešajte. Cícer dajte na pekáč, pečte 30-35 minút. pri teplote 180 stupňov za občasného miešania.
Krok 3
Cibuľu, tri cesnaky nakrájajte nadrobno na jemnom strúhadle (alebo pretlačte lisom). Na hlbšej panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom 3-4 minúty opekáme cibuľu a cesnak.
Krok 4
Zemiaky očistíme a umyjeme. Nakrájame ho na kocky. Pridajte zemiaky spolu s 300 ml vriacej vody na cibuľu a cesnak. Zemiaky podusíme do mäkka (10-15 minút).
Krok 5
Vložte uvarený cícer a zemiaky do misky mixéra. Rozdrvte ponorným mixérom do krémova. Vložíme späť na panvicu, pridáme korenie a smotanu, mierne zahrejeme (nevaríme). Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať vriacu vodu. Všetko dôkladne premiešajte.
Krok 6
Podávame horúcu polievku s pečeným cícerom a čerstvými bylinkami.
