Mnoho detí miluje kečup, ale nie všetci dospelí túto závislosť schvaľujú. Kečup z obchodu skutočne obsahuje okrem paradajok aj veľa cukru, konzervačných látok a korenín, ktoré sú škodlivé pre detský žalúdok. Zo situácie môže byť len jeden spôsob - kečup si uvaríte sami.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- ½ cibule
- 1 lyžička zeleninový vývar
- 20 ml octu
- 1 polievková lyžica Sahara
- soľ
- korenie
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Kečup je jednou z klasických omáčok na mäso, hranolky a iné jedlá. Najchutnejšia je z paradajok zrejúcich na slnku. Domáci kečup sa môže stať skutočným hitom nadchádzajúcej grilovacej párty, navyše si budete absolútne istí jeho prirodzenosťou a každému, kto chce vedieť, môže povedať, ktoré produkty sú v omáčke obsiahnuté.
Krok 2
Najskôr olúpte paradajky, najjednoduchšie to urobíte blanšírovaním. Paradajky ponorte na 2 - 3 sekundy striedavo do vriacej vody a ihneď ich pošlite do misky so studenou vodou. Musíte len vypichnúť kožu ostrím noža a celkom ľahko sa vám odlepí.
Krok 3
Paradajky nakrájajte na 4 kúsky, vložte do mixéra a pretlačte. Ak nemáte mixér, môžete zeleninu jednoducho zomlieť.
Krok 4
Nalejte výslednú hmotu do hrnca, položte na malý oheň, varte 10 minút za stáleho miešania.
Krok 5
Rozdrvte cesnak a cibuľu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, zmiešajte ich so zeleninovým vývarom, octom, 1 polievkovou lyžičkou. soľ a korenie podľa chuti.
Krok 6
Pridajte túto zmes do vriaceho hrnca a pokračujte v dusení na veľmi miernom ohni ďalšiu hodinu. Nezabudnite budúci kečup neustále miešať, aby ste zabránili tomu, aby sa prilepil na dno hrnca.
Krok 7
V zásade netreba robiť nič iné. Vypnite oheň, kečup nechajte vychladnúť, vyberte prvú vzorku. Možno sa vám bude zdať chuť trochu neobvyklá, pretože toto je iba základ pripravený s prídavkom minimálneho množstva korenia. Ak máte radi pikantnejšiu verziu, môžete do základu pridať svoje obľúbené korenie - od bazalky po pár kvapiek omáčky Tabasco.
Krok 8
Pripravte malé, čisté poháre, preložte k nim kečup a zavrite poháre viečkom.
