Ricotový a paradajkový koláč je neobvyklé jedlo. Je veľmi jednoduchý na prípravu. Milovníkom paradajok sa to bude páčiť. Ak ste si nedokázali kúpiť ricottu, môžete ju nahradiť tvarohom, musí sa však prepasírovať cez sitko.
Cesto:
- 75 g margarínu alebo masla;
- 1 vajce;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 0,5 lyžičky hasená sóda alebo 1 lyžička. prášok do pečiva;
- 200-250 g múky.
Vezmite olej a potrite ho soľou. Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridajte múku a prášok do pečiva, vypracujte cesto. Cesto dáme do formy, zarovnáme, urobíme nárazníky. Na cesto položte papier na pečenie. Posypte fazuľou alebo hráškom, vyrovnajte.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme 25-30 minút.
Keď je koláč hotový, musíte odstrániť papier a hrášok s fazuľami.
Náplň:
- 300 g ricotty;
- bazalka alebo akákoľvek zelenina podľa chuti;
- 4 - 5 bežných paradajok alebo 20 - 22 cherry paradajok.
Vložte ricottu a bazalku do mixéra, premiešajte. Ak nemáte mixér, môžete bazalku nakrájať nadrobno a zmiešať s ricottou. Pravidelné paradajky nakrájajte na kolieska a čerešňu nakrájajte na 2 kúsky. Na vychladnutú kôrku dáme plnku. Na plnku poukladáme paradajky.
