Málokto vie, ale paradajka v skutočnosti nepatrí k zelenine, ako si už každý zvykne myslieť, ale k bobuľám. A keďže ide o bobuľu, môžete si z nej pripraviť džem. Samozrejme, že nebudete jesť taký džem ako dezert, ale dá sa ním pripraviť všetky druhy jedál.
Je to nevyhnutné
- - cherry paradajky - 2 kg;
- - citrón - 1 ks.;
- - citrónová šťava - 2 lyžice;
- - cukor - 850 g;
- - aníz - 1 hviezdička.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zo všetkých paradajok odstráňte šupku. To sa deje celkom ľahko. Po vykonaní rezov v každom ovocí vložte zeleninu do dostatočne hlbokej misy a zalejte ju vriacou vodou. V takomto stave nechajte paradajky niekoľko sekúnd. Po tomto postupe sa pokožka bez väčších ťažkostí odstráni.
Krok 2
S citrónom postupujte takto: dôkladne ho opláchnite, nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Vezmite si kastról, ktorý má správnu veľkosť, a vložte do neho ingrediencie, ako sú lúpané paradajky, citrón nakrájaný na pol krúžky, kryštálový cukor a anízová hviezda. Všetko poriadne premiešajte a potom pošlite do sporáka. Keď vytvorenú hmotu privediete do varu, naštartuje šťavu. Potom znížte teplotu na minimum a zmes na nej varte ďalších 60 minút.
Krok 4
Po hodine, po odstavení výslednej hmoty z ohňa, ju odstavte a nechajte odstáť pri izbovej teplote najmenej 24 hodín.
Krok 5
Keď uplynie deň, do masy paradajok pridáme šťavu vytlačenú z citrónu. Všetko dobre premiešajte, potom zmes opäť vložte na sporák a priveďte ju do varu. Hneď ako sa to stane, pripravte budúci džem po dobu 60 minút, pričom znížite teplotu na nízku teplotu. Nezabudnite to občas premiešať.
Krok 6
Výslednú hmotu premiestnite do predsterilizovaných nádob a tesne ich uzavrite. Paradajkový džem je pripravený!
