Cez víkendové ráno prebuďte svojich blízkych závratnou vôňou škorice výrobou týchto buchiet!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- Mlieko - 250 ml;
- Vajce - 1 ks.;
- Roztopené maslo - 1/3 šálky;
- Voda - 3 lyžice;
- Vanilín - na špičke noža (alebo balíčku vanilkového cukru);
- Múka / s - 3 a 1/3 šálky;
- Soľ - 3/4 lyžičky;
- Cukor - 3 lyžice (môže sa použiť med);
- Suché droždie - 2 lyžičky
- Na plnenie:
- Trstinový cukor - 1 šálka
- Škorica - 4 lyžice;
- Maslo (izbová teplota) - 3 lyžice
- Pre glazúru:
- Práškový cukor - 3/4 šálky;
- Vanilkový cukor / extrakt - 1/2 lyžičky;
- Mlieko - 4 lyžičky;
- Krémový syr "Mascarpone" - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Vložíme kvasnicové cesto. Najskôr vypracujeme cesto z polovice teplého (nie horúceho) mlieka, cukru a droždia, ktoré necháme 15 minút odstáť na teplom mieste, aby droždie „prebublávalo“. Pridajte všetky ostatné prísady a poriadne premiešajte. Necháme na teplom mieste 1, 5 hodín (je možné v rúre zapnutej na 40 stupňov).
Krok 2
Na pomúčenom povrchu vyvaľkajte cesto, ktoré vyšlo, na vrstvu vysokú 5 mm. Namažte zmäkčeným maslom. Škoricu zmiešame s trstinovým cukrom a rovnomerne rozotrieme na cesto. Zrolujeme do rolády, nakrájame na kolieska, dáme na papier na pečenie a dáme na ďalších 40 minút do teplej rúry. Mali by sa zväčšiť minimálne o 1,5-krát.
Krok 3
Pečte pri teplote 190 stupňov 15 - 20 minút, všetko však závisí od vašej rúry: vyberte ju hneď, ako zhnednú.
Krok 4
Na polevu jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie a teplé buchty natierajte. Necháme trochu vychladnúť a podávame! Doprajte si čaj!
