Mbot je ryba, ktorá patrí do čeľade treskovité. Jeho mäso obsahuje veľa minerálov a vitamínov, navyše je dosť tučné a vynikajúco chutí. Mbot je vyprážaný, dusený a je z neho rybacia polievka. Vyprážanie na panvici je nepríjemné, pretože musíte neustále sledovať proces varenia a pri vyprážaní stráca mäso časť svojich živín. Mäso burbota je také tučné a šťavnaté, že sa kúsky môžu rozpadnúť. Najlepším spôsobom, ako vyrobiť burbota, je upiecť ho v rúre. Takéto jedlo bude mať skvelú chuť a chutný vzhľad.
Je to nevyhnutné
- - burbot - 1 kus;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - čerstvá paradajka - 3 - 4 kusy;
- - mrkva - 1 kus;
- - zeleň - 1 zväzok;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv sa musí jatočné telo ryby očistiť od šupín, ale keďže sú šupiny dostatočne malé a hlboko zasadené, budete sa musieť pokúsiť správne ich vyčistiť. Ak sa nechcete so šupinami trápiť, môžete z nich kožu len jemne odlepiť. Odstráni sa pančuchou, začínajúcou od hlavy, okolo ktorej je vytvorený rez, a končí sa chvostom. Pamätajte, že ryby musíte nielen správne umyť, ale aj vykuchať. Vnútorné strany musia byť odstránené, aby nedošlo k poškodeniu žlčníka, inak by mohlo dôjsť k zhorknutiu mäsa. Je potrebné odstrániť žiabre z hlavy, ale samotnú hlavu nie je potrebné odrezávať, pretože hotový mník s ním bude pôsobiť efektne.
Krok 2
Po vyčistení a vypitvaní rýb je potrebné z povrchu rýb odstrániť prebytočnú vlhkosť tak, že ju osušíte obrúskom. Potom musíte zmiešať jemnú soľ s mletým čiernym korením a touto zmesou trieť ryby zvnútra aj zvonka. Potom nechajte rybu 30 minút odstáť, aby nasala soľ.
Krok 3
V tejto dobe nakrájajte zeleninu. Olúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska, ak je cibuľa veľká, môžete ju nakrájať na polovicu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Všetko premiešame a trochu posolíme. Paradajky nakrájame na malé kocky.
Krok 4
Plech na pečenie hojne namažte rastlinným olejom a dajte naň 2/3 zmesi cibule, mrkvy a bylín. Položte pripravenú rybu na zeleninu, naplňte bruško ryby zvyšnou zeleninou a nakrájanými paradajkami.
Krok 5
Približná doba varenia pri 180 stupňoch Celzia je 0,5 hodiny. Musíte zapekať jedlo, kým nie je horná časť ryby hnedá. Hotovú rybu preložíme na krásny tanier, ozdobíme čerstvými bylinkami. Ako príloha sa výborne hodia zemiaky alebo ryža. Pre recepty na burbot varte s alobalom alebo bez alobalu, v kombinácii so slaninou, smotanou alebo vajcami. Každé jedlo má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Najúspešnejší a najchutnejší je ale celý burbot pečený so zeleninou.
