Ďalší recept z detstva.
Je to nevyhnutné
- - 2 vajcia;
- - 100 ml + 2 polievkové lyžice mlieko;
- - 150 ml vody;
- - vanilín na špičke noža;
- - 12 lyžice. Sahara;
- - 2 lyžičky droždie;
- - 100 g + 2 polievkové lyžice maslo;
- - 500 g + 4 polievkové lyžice múka / y;
- - 0,5 lyžičky soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Droždie rozpustíme v teplej zmesi mlieka a vody (100 ml). Túto zmes rozšľahajte mixérom s vanilkou, soľou a 2 lyžicami. Sahara. Nalejte 500 g múky a vypracujte cesto. Zakryjeme ju uterákom a necháme 3 - 4 hodiny prísť na teplé miesto, pričom každú hodinu drvíme.
Krok 2
Cesto rozdelíme na dve časti, aby sa nám s ním pohodlnejšie pracovalo. Maslo rozpustíme (môžete použiť mikrovlnku). Každú časť rozvaľkáme a dve tretiny cesta vymastíme rozpusteným maslom. Pomastenú časť posypeme cukrom a zakryjeme nemazanou tretinou. Potom zakryte zmeškanou časťou.
Krok 3
Dostali sme obdĺžnik, ktorého polovicu tiež vymastíme olejom a posypeme cukrom, a potom tiež prikryjeme nemastenou časťou. Obrobok vyberieme na 15 minút z chladničky, potom ho zvinieme späť do vrstvy a opakujeme kroky 2 a 3.
Krok 4
Na posypanie rozdrobte 2 lyžice na strúhanku. maslo, 2 lyžice. cukor, 4 lyžice múka.
Krok 5
Opäť vyvaľkajte obrobok na vrstvu a nakrájajte ho na 9 častí. Každú časť preložíme „obálkou“a dáme na plech vystlaný pergamenovým papierom. Prikryte uterákom a nechajte 1, 5 hodín kysnúť.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Na dno rúry by sa mala vložiť žiaruvzdorná miska s horúcou vodou: kváskové cesto sa tak stane nadýchanejším a jemnejším. Zodpovedajúce žemle vymastite zvyšným mliekom, posypte strúhankou a pošlite do rúry na 10 minút. Po uvedenom čase by sa mala teplota znížiť na 170 stupňov a rúra by sa mala piecť ďalších 10 minút. Doprajte si čaj!
