Výdatný domáci zemiakový koláč na kefíre poteší domácnosti pri večeri alebo hostí na akejkoľvek oslave.
Je to nevyhnutné
- - 500 g zemiakov;
- - 500 ml kefíru;
- - 3 ks kuracie vajcia;
- - 50 g masla;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - 2 g sódy bikarbóny;
- - 10 g cukru;
- - 5 g soli;
- - 2 ks žiarovky;
- - 200 g prvotriednej múky;
- - 2 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vo veľkom, širokom pohári zmiešajte kefír, soľ, cukor a premiešajte. Vajcia rozšľahajte v mixéri do peny a pridajte do kefírovej zmesi, všetko opäť dobre premiešajte.
Krok 2
Vezmite malú panvicu s hrubým nepriľnavým dnom a dobre ju zohrejte na sporáku. Vložte maslo do predhriatej panvice a rozpustite ho, ale nevarte ho. V malom pohári uhasíme sódu bikarbónu trochou vriacej vody. Do masla pridáme hasenú sódu bikarbónu. Premiešame a odstavíme z ohňa. Zmes nechajte dobre vychladnúť, ale nie stuhnúť.
Krok 3
Múku preosejeme do misy so širokým okrajom. Pridáme kefírovú zmes a vychladnuté maslo, vypracujeme cesto. Ak je to potrebné, môžete počas procesu miesenia pridať múku. Hotové cesto zabaľte do igelitu a dajte na pár hodín do chladničky.
Krok 4
Zemiaky dobre opláchnite v teplej vode, ošúpte a osušte. Ostrým nožom nakrájajte zemiaky na malé kocky, doslova niekoľko milimetrov. Možno nakrájať na rezačku na zeleninu alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľu umyjeme, olúpeme a nakrájame nadrobno.
Krok 5
Vezmeme si okrúhlu formu na pečenie a vymastíme ju olejom. Na dno položte polovicu cesta. Okraje jemne zdvihnite. Na cesto rovnomerne rozložte zemiaky, potom cibuľu a opäť zemiaky, dochuťte ich soľou a korením, prilejte trochu oleja. Navrch dajte zvyšné cesto. Pečieme pri maximálnej teplote jednu hodinu.
