Zeleninový guláš s mozzarellou je vynikajúcim predjedlom pre každý sviatočný stôl. Takéto jedlo vyžaduje malý čas na prípravu a minimálne náklady.
Je to nevyhnutné
- - stredné baklažány 2 ks.;
- - cuketa 1 ks.;
- - huby 700 g;
- - cibuľa 1 ks.;
- - paprika 1 ks.;
- - paradajky 3 ks.;
- - 3 zuby cesnaku;
- - mozzarella (malé guľky) 100 g;
- - olivový olej;
- - zeleň;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Huby nakrájame na malé kocky, podlejeme vodou a privedieme k varu. Odstráňte penu a povarte ju na miernom ohni 15-20 minút. Hotové huby vyhoďte do cedníka.
Krok 2
Olúpte papriku. Nakrájajte cibuľu. Baklažány, cuketu a papriku nakrájame na malé kocky. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme olej a odložíme cibuľu. Pridáme korenie a dusíme 5 minút. Pridáme baklažány a cuketu, pridáme paradajky po 10 minútach, prikryjeme a dusíme 15 minút.
Krok 4
Pridajte huby k zelenine a povarte ich 10 minút, dochuťte ich soľou a korením. Posypte bylinkami a nasekaným cesnakom, po pár minútach odstavte z ohňa. Pridajte mozzarellu a nechajte zakryté 15 minút.
