Ak máte radi jahňacie mäso a neviete, ako ho chutne uvariť, všimnite si tento recept. Prečo? - Je to celkom jednoduché a príprava jedla vám nezaberie veľa času. Len hodinu a vynikajúci obed a možno je aj večera hotová.
Je to nevyhnutné
- -1, 2 kg jahňacieho mäsa,
- - 2 cibule,
- - 2 mrkvy,
- -0,5 lyžičky tymiánu,
- -100 ml vody,
- -3 baklažány,
- - 2 paradajky,
- - 2 papriky,
- -1 zväzok koriandra,
- -3 strúčiky cesnaku,
- -soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso dobre umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Mäso opečieme na malé porcie, nalejeme šťavu, ktorá vynikne, do inej panvice.
Krok 2
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, orestujeme na šťave z osmaženia mäsa.
Krok 3
Mrkvu očistíme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky. Akonáhle je cibuľa priesvitná, pridajte mrkvu a na strednom ohni ju pražte desať minút.
Krok 4
Jahňacie mäso, osmahnutú cibuľu a mrkvu dajte na veľkú panvicu, dochuťte tymianom, pridajte vodu, soľ, premiešajte a dajte na najmenší oheň. Dusíme prikryté asi 50 minút. Z času na čas premiešajte.
Krok 5
Baklažány a papriky dobre umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky. Nakrájame si aj paradajky. Nakrájajte strúčiky cesnaku akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môj koriander, skartovať. Zeleninu preložíme na jahňaciu panvicu, oheň zvýšime na stredný, prikryjeme a dusíme, kým zelenina nie je mäkká, občas premiešame. Potom pridajte paradajky a odparte tekutinu.
Krok 6
Po odparení tekutiny jahňacinu so zeleninou povaríme desať minút a odstavíme ju z ohňa. Jedlo dochuťte nasekaným koriandrom a cesnakom, premiešajte, zakryte a nechajte päť minút pôsobiť. Baránok je pripravený, môžete podávať.
