Veľmi jemné a chutné jedlo. Pečenie kapra v kyslej smotane je celkom jednoduché a z jedla bude mať len veľa príjemných pocitov.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. kapor;
- - 1 ks. citrón;
- - 2 ks stredné paradajky;
- - 100 g čerstvého šalátu;
- - 100 g kôprovej zelene;
- - 100 g petržlenu;
- - 20 g múky;
- - 300 g kyslej smotany;
- - 1 ks. vajce;
- - 150 g masla;
- - 50 g strúhanky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte bylinky. Šalát dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode, odstráňte korene a zaveste na tienisté miesto s listami dolu. Šalát by mal dobre vysušiť, ale nesmie pokrčiť ani zvädnúť, bude potrebný na ozdobenie pokrmu. Kôpru a petržlenovú vňať dobre opláchnite a nechajte trochu vyschnúť. Nasekanú zeleninu nakrájajte veľmi najemno. Môžete použiť krájač na zeleninu alebo zomlieť v mixéri.
Krok 2
Kapra dobre opláchnite, váhy očistite ostrým nožom. Urobte rez v dolnej časti brucha a vyberte vnútornú stranu. Znova opláchnite. Neodrezávajte nimi hlavu a chvost, ryba vyzerá na stole pôsobivejšie. Na hrebeni urobte niekoľko malých rezov a nad väčšími kosťami niekoľko šikmých rezov.
Krok 3
Vajce rozšľaháme v mixéri. Rybu alebo kabát ponorte do rozšľahaného vajíčka, rozvaľkajte v múke a trochu v strúhanke. Osolíme, ak je to žiaduce, pridáme trochu mletého korenia. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a na ňom orestujeme kapra do zlatista.
Krok 4
Na olej pridáme trochu múky, orestujeme. Pridajte nadrobno nakrájané bylinky a trochu vody. Keď voda zovrie, zriedime kyslou smotanou, mierne posolíme a kapra vložíme späť do panvice. Rybu dusíme dvadsať minút, potom obrátime, dolejeme vodu a dusíme ďalších desať minút.
Krok 5
Vložte listy šalátu na misku, jemne ich vyrovnajte, nakrájajte citrón a paradajky, vložte na vrch šalátu. Rybu umiestnite do stredu.
