Lahodná a zdravá kuracia polievka s prepeličími vajíčkami bude vašim obľúbeným obedným jedlom. Túto polievku budú milovať aj malé deti. Jeho varenie nie je vôbec ťažké a dokonca ani veľmi zaujímavé!
Je to nevyhnutné
-
- 500 g kuracieho filé;
- 10 prepeličích vajec;
- 3-4 stredne veľké zemiaky;
- 50 g tenkých rezancov;
- 200 g krému;
- 1 stredná mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 paprika;
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- 50 g masla;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou. Vysušte papierovou utierkou. Filety nakrájame na malé kúsky. Predhrejte panvicu na sporáku. Na to položte kúsok masla. Vložte kúsky kuracieho filé do rozpusteného masla. Mäso opekajte, kým sa za občasného miešania nevytvorí svetlá kôrka. Odložte panvicu.
Krok 2
Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte ho na malé kocky. Nakrájané zemiaky zalejte studenou vodou a nechajte 10 minút pôsobiť, aby sa škrob uvoľnil. To je nevyhnutné pre priehľadnosť polievky. Potom zemiaky ešte párkrát opláchnite pod tečúcou vodou.
Krok 3
Mrkvu očistíme od vody. Nakrájajte ho na kolieska. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Sladkú papriku opláchnite pod tečúcou vodou a odlúpnite ju od jadra. Papriky nakrájajte na pol krúžky. Na panvici zohrejte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Vložte nakrájanú cibuľu do rozpáleného oleja, potom pridajte mrkvu a papriku. Na vysokom plameni restujte zeleninu 5 minút a odložte na panvicu.
Krok 4
Nalejte vodu do hrnca. Priveďte ju do varu. Do vriacej vody vložte zemiaky, kuracie filety, osmaženú cibuľu, mrkvu a papriku. Dochutíme podľa chuti. Polievku priveďte na miernom ohni k varu, potom ju na miernom ohni povarte asi 20 minút.
Krok 5
Prepeličie vajcia jemne opláchnite v tečúcej vode. Potom každé vajce rozbite priamo do vriacej polievky. Po pridaní všetkých vajec polievku jemne premiešajte. Upozorňujeme, že polievka musí nevyhnutne vrieť, aby vajíčko mohlo stuhnúť.
Krok 6
10 minút po pridaní vajec do polievky pridajte do polievky tenké rezance a nalejte smotanu do hrnca. Polievku poriadne premiešame. Podľa chuti pridáme mleté čierne korenie. Polievku povaríme 7 minút.
Krok 7
Nalejte pripravenú polievku do porciovaných misiek a na vrch posypte nadrobno nakrájanými bylinkami. Polievku môžete podávať so syrovými krutónmi.
