Slepačia polievka je pre telo veľmi zdravá, rýchlo sa vstrebáva a je bohatá na vitamíny. Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a podporuje normálny metabolizmus. Pomáha tiež zvyšovať imunitu. Fazuľa patrí podľa odborníkov na výživu medzi desať najužitočnejších jedál.
Je to nevyhnutné
-
- voda 1,5 l;
- súprava na kuraciu polievku - 300 g;
- fazuľa - 0,5 lyžice.;
- zemiaky - 2-3 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- kôprová zelenina - 0,5 zväzku.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si na toto jedlo bielu fazuľu, pretože hodí sa k bielemu kuraciemu mäsu. Povolené je tiež použitie červených fazulí. Namočte ho na niekoľko hodín do studenej vody, alebo radšej nechajte pôsobiť cez noc.
Krok 2
Kurča umyjeme, nakrájame na porcie, podlejeme vodou a povaríme 40-60 minút. Domáce kurčatá vyžadujú dlhší čas varenia v porovnaní s kupovanými. Ak chcete získať chudý vývar, odborníci na výživu vám odporúčajú, aby ste ho po prvom varení scedili, pridali horúcu vodu a nechali zovrieť. Polievka z druhého vývaru je ľahšia a zdravšia. Sami sa rozhodnite, s ktorým vývarom budete variť.
Krok 3
Do hotového vriaceho vývaru pridáme fazuľu, na miernom ohni ju varíme do polovice varenia.
Krok 4
Vezmite stredne veľkú mrkvu, umyte ju, ošúpte. Nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky, môžete ho tiež nakrájať na pol krúžky alebo hviezdičky. Pridajte pripravenú mrkvu do vriaceho vývaru.
Krok 5
Zatiaľ čo sa fazuľa a mrkva varia, umyte a olúpte stredné zemiakové hľuzy. Nakrájajte ho na kocky alebo tyčinky. Cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkov. Zeleninu vložte do polievky a za občasného miešania zakryté varte 15-18 minút. Nenechajte vývar dusiť, duste.
Krok 6
Keď je obsah polievky hotový, pridajte do nej najemno nasekaný kôpor alebo akýkoľvek iný zelený šalát podľa vášho výberu. Priviesť do varu. Vypnite oheň. Necháme niekoľko minút lúhovať pod vekom.
Krok 7
Polievku podávajte horúcu, ako zálievku použite kyslú smotanu alebo majonézu. Plátky ražného chleba, vyprážané na rastlinnom oleji s cesnakom, sú tiež vynikajúce do polievky.
