Lobio sa veľmi často varí so zeleninou. Ale pre tento recept lobio potrebujete iba niekoľko ďalších prísad a také lobio sa pripravuje ľahko a rýchlo.
Je to nevyhnutné
- - červená suchá fazuľa - 450 g
- - cibuľa - 1 ks.
- - cesnak - 4-5 strúčikov.
- - koriander zelené
- - šťava z granátového jablka - 90 ml
- - vlašské orechy - 150 g
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte variť fazuľu. Použite metódu, ktorej dôverujete a na ktorú ste zvyknutí. Najjednoduchšie je použiť tlakový hrniec s viacerými varmi alebo panvicu s tlakovým hrncom. Ak sú doma iba hrnce, potom namočte fazuľu na noc a na druhý deň ich uvarte podľa princípu: voda s fazuľou sa uvarila, trochu sa uvarila, potom musíte vodu vypustiť a zaliať studenou vodou a povariť opäť do tendra. Ak nemáte čas na uvarenie fazule, môžete si kúpiť hotovú konzervovanú fazuľu.
Krok 2
Zatiaľ čo sa fazuľa varí, musíte si nakrájať cibuľu, cesnak (počet klinčekov podľa chuti), koriander a orechy. Pomocou mixéra alebo kuchynského robota rozdrvte všetko na homogénnu hmotu. Ak nie je k dispozícii mixér, musíte potrebné ingrediencie nakrájať veľmi najemno, premiešať a nechať stáť 20 minút pri izbovej teplote.
Krok 3
Nalejte šťavu z granátového jablka do zmesi cibule, vlašských orechov, koriandra a cesnaku, všetko premiešajte lyžicou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Krok 4
Keď sú fazule uvarené a mäkké, je potrebné ich ochladiť na izbovú teplotu a dôkladne zmiešať pripravenú zmes s fazuľami. Lobio s orechmi položte na misu, ozdobte čerstvými lístkami koriandra a podľa želania semiačkami granátového jablka.
Lobio sa môže podávať k mäsu, ako občerstvenie alebo ako kompletné jedlo. Z uvedeného množstva prísad sa získajú 2 - 3 porcie.
