Prívrženci diétnej a zdravej výživy by mali do svojej stravy zaradiť fazuľu. Fazuľa, bohatá na bielkoviny, živiny a stopové prvky, má priaznivý vplyv na ľudský organizmus, posilňuje srdce, čistí črevá a vyživuje svaly tela a mozgu. Z fazule si môžete pripraviť šaláty, použiť ich ako prílohu k mäsu, hydine alebo rybám a tiež uvariť gruzínske lobio.
Lobio v gruzínčine je bežný názov pre všetky druhy fazule.
Lobio v gruzínčine
Rozmaznajte svoju rodinu a priateľov gruzínskym národným jedlom s názvom lobio. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na prípravu 3 porcií):
- 500 g fazule;
- cibuľa - 2 ks.;
- cesnak - 3 strúčiky;
- 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- zeleň (petržlen, kôpor, koriander atď.) - podľa chuti.
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Na panvici osmažte cibuľu a cesnak na malom množstve rastlinného oleja.
Umytú fazuľu vložíme do hrnca, podlejeme vodou a na miernom ohni privedieme k varu. Potom znížime oheň na minimum a fazuľu varíme, kým sa neodparí voda.
Teraz môžete pridať restovanú cibuľu a cesnak, soľ a čierne korenie podľa svojej chuti, rovnako ako nadrobno nakrájané bylinky a akékoľvek korenie. Zamiešajte obsah hrnca a povarte ho asi 5 minút.
Lobio v gruzínskom štýle sa môže podávať teplé, zdobené šalátom, plátkami citróna a olivami.
Výhody fazuľových jedál
Fazuľa je nízkokalorická. Obsah kalórií v porcii fazule je asi 120 kcal na 100 g.
Fazuľa obsahuje vitamín B, kyselinu listovú. Vláknina pomáha pri tráviacich problémoch a zmierňuje zápchu. Rozpustná vláknina vo fazuli znižuje množstvo lipidov v krvi.
Fazuľa je zároveň zbavená tuku a prakticky neobsahuje cholesterol.
