Lieskový koláč s karamelovým krémom je veľmi chutný a rýchly dezert, vyrobený takmer z ručne vyrábaných výrobkov, ktoré sú v každej domácnosti. Takýto krásny dezert uspokojí nielen vašu rodinu, ale aj všetkých hostí, ktorí sa zrazu objavia.
Suroviny na cesto:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 200 g masla;
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 2 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
- 1, 5 čl. vlašské orechy.
Zloženie pre karamel:
- 70 g masla;
- 80 g hnedého cukru;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana alebo silná smotana;
- 2 lyžice. l. med;
- ½ lyžice. vlašské orechy.
Príprava:
- Olúpané vlašské orechy nalejte na jedlý papier a nakrájajte pomocou valčeka. Ak táto metóda nefunguje, môžete ich nakrájať nožom na malé kúsky, ktoré sa budú cítiť v torte.
- Maslo dáme do hrnca, rozpustíme a zmiešame s cukrom. Všetko rozšľaháme mixérom.
- Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva.
- Do maslovej hmoty natlačte vajcia a postupne pridávajte múku s práškom do pečiva, pričom túto hmotu ďalej šľahajte mixérom.
- Na samý koniec mixovania pridáme do cesta nasekané orechy a všetko opäť vyšľaháme. Hotová hmota by mala mať podobnú hrúbku ako palacinkové cesto.
- Vezmeme si formu na muffiny alebo koláče, ktorú si hojne vymastíme maslom.
- Nalejte hotové cesto do formy a pošlite ju do rúry na 40 minút, predhriatej na 190 stupňov.
- Medzitým si môžeš pripraviť karamel. Karamelové maslo dáme do hrnca, rozpustíme, spojíme s medom a hnedým cukrom. Maslovú hmotu povaríme na miernom ohni, kým nevznikne viskózny karamel. Upozorňujeme, že na karamel sa dá použiť aj obyčajný cukor, ale potom bude proces karamelizácie trvať trochu dlhšie.
- Na konci varu dajte kyslú smotanu alebo smotanu do karamelu, všetko premiešajte a povarte ďalších 5 minút.
- Po 5 minútach pridajte orechy, znova premiešajte, odstavte z ohňa a ochlaďte.
- Hotový koláč vyberte z rúry, preložte do misky, polejte karamelom a ľubovoľne ozdobte. Napríklad posypte kokosom alebo rovnakými vlašskými orechmi.
- Všimnite si, že koláč nie je príliš veľký. Ak potrebujete veľký koláč, potom sa počet ingrediencií môže zdvojnásobiť, potom sa hotový koláč pozdĺžne rozreže na polovicu a naleje karamel zvnútra aj zvonka.
