Každý deň čoraz viac ľudí prechádza na správnu výživu. A tak niekedy chcete jesť palacinky s kyslou smotanou. Ale samotné palacinky sú dosť vysoko kalorický a veľmi ťažký produkt pre gastrointestinálny trakt. V talianskej kuchyni existuje recept na palacinky, ktorý obľubujú ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl.
Je to nevyhnutné
- Na skúšku
- - vajcia 2 ks
- - minerálna voda 300 ml
- - kuracia pečeň 300 g
- - cibuľa 3 ks
- - kukuričná múka 1, 5 lyžice.
- - soľ 0,5 lyžičky
- - zmes papriky 0,5 lyžičky.
- - sóda 0,5 lyžičky.
- - olivový olej - 20 ml
- Na plnenie:
- - mladá kapusta 300 g
- - špenát 100 g
- - zelená cibuľa 50 g
- - mrkva 2 ks
- - jablko 2 ks
- - kukuričný olej 5 ml
- - citrónová šťava 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Kuraciu pečeň opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte cibuľu a všetko ju rozdrvte v mixéri až do pyré. Potom za stáleho šľahania pridajte vajcia a minerálnu vodu. Soľ, korenie a nalejte výslednú hmotu do hlbokej sklenenej misky.
Krok 2
Vareškou vmiešame kukuričnú múku. Na koniec pridáme sódu bikarbónu a olej. Všetko poriadne premiešajte. Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.
Krok 3
Nalejte trochu olivového oleja do dobre rozohriatej panvice. Placky pečieme na strednom ohni z každej strany 2 minúty.
Krok 4
Na plnenie musíte nakrájať kapustu a mrkvu, pridať špenát (po obarení vriacou vodou), nakrájanú zelenú cibuľu a jablká nakrájané na malé kocky. Soľ a korenie podľa chuti. Výslednú hmotu dochuťte kukuričným olejom a citrónovou šťavou.
Krok 5
Výslednú náplň dajte na palacinku, zabaľte ju do obálky.
