Baklažánová soté „Olizujte si prsty“je úžasné jedlo svojou chuťou a arómou, ktoré je možné pripraviť nielen na zimu, ale aj len na večeru. V každom prípade sa ukáže, že je to veľmi prepracované.
Je to nevyhnutné
- - stredné baklažány - 4 ks.;
- - sladká paprika - 4 ks.;
- - paradajky - 4 ks.;
- - Cibuľa - 4 ks.;
- - Soľ a cukor - 1, 5 lyžice. l;
- - 9% ocot - 50 ml;
- - Rastlinný olej - 50 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte, ošúpte, vložte do hlbokej misy. Naplňte vodou a trochu osoľte. Nechajte pôsobiť 30 minút, aby sa rozptýlila horkosť. Znova opláchnite.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska pomocou ostrého noža s tenkou čepeľou.
Krok 3
Odstráňte stopku a semená z papriky, z paradajok - zhnitých alebo postihnutých oblastí. Túto zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kolieska.
Krok 4
Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte do nej soľ, cukor, olej, ocot. Vložíme do kotlíka a varíme pol hodiny.
Krok 5
Potom môžete ísť dvoma spôsobmi - buď zjesť na večeru baklažánovú soté, alebo ju vložiť do sterilizovaných nádob, zavrieť ju varenými viečkami, položiť ju dnom hore na nejaký teplý materiál a zabaliť. V druhom prípade, po ochladení, bude potrebné nádoby vybrať na chladenie na uskladnenie.
Krok 6
Ako vidíte, baklažánová soté sa rýchlo varí a chuť môžete posúdiť sami, keď ju dáte na tanier. Zostáva len dodať, že z uvedeného množstva sa získajú 2 pollitrové nádoby. No, alebo asi 4 porcie.
