Originálny názov šalátu hovorí za všetko. Domácnosti si tento šalát v zime určite obľúbia.
Je to nevyhnutné
- 500 gramov cukety,
- 300 gramov paradajok,
- 200 gramov cibule,
- 200 gramov mrkvy,
- 150 gramov sladkej papriky (môžete tiež červenej a žltej),
- 75 ml rastlinného oleja,
- 4 vetvičky petržlenovej vňate
- tri strúčiky cesnaku
- 50 gramov paradajkovej pasty
- 30 gramov cukru
- pol polievkovej lyžice soli
- lyžicu octu
- jednu tretinu lyžičky mletého čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmeme si kastról s hrubým dnom, v ňom budeme smažiť výrobky na šalát.
Nalejte rastlinný olej do hrnca.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Vložte cibuľu do rozpáleného oleja a restujte 7 minút. Pri restovaní pridáme k cibuli očistené a nasekané strúčiky cesnaku.
Krok 2
Mrkvu umyjeme a olúpeme, tri na bežnom strúhadle. Nastrúhanú mrkvu preložíme na cibuľu.
Papriky umyjeme a zbavíme jadierok nakrájaných na tenké prúžky.
Krok 3
Na šalát som použil malé paradajky, ktoré som nakrájal na štyri kúsky. Ak používate stredne veľké paradajky, nakrájajte ich na ľubovoľné kocky.
Vložte zeleninu do hrnca s cibuľou a mrkvou. Smažte ďalších desať minút za občasného miešania.
Krok 4
Zeleninu osolíme, pridáme cukor, paradajkový pretlak a mleté korenie. Dobre premiešajte.
Pokračujeme vo varení ďalších 15 minút.
Krok 5
Máme štvrťhodinu, tak nestrácajme čas.
Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na stredné kocky. Vložte cuketu do hrnca. Varíme 15 minút. V procese varenia dávame pozor, aby sa kocky cukety nerozvarili a nezmenili sa na kašu.
Krok 6
Umyte a nasekajte petržlenovú vňať, pridajte k zelenine. Premiešame a pridáme ocot. Po niekoľkých minútach môže byť šalát odstavený z ohňa.
Šalát rozložíme do pripravených zaváracích pohárov.
