Šalát z červenej repy a slivky je nielen mimoriadne chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych zlúčenín potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela.
Výhody cviklového šalátu so sušenými slivkami sú dané jeho zložením. Výrobky používané na prípravu tohto pokrmu obsahujú veľké množstvo cenných zložiek.
Cvikla je bohatá na sacharidy, vlákninu, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, meď, zinok, organické kyseliny. Musí ju konzumovať ľudia trpiaci obezitou, aterosklerózou a niektorými ďalšími chorobami. Táto zelenina dokonale čistí črevá, odvádza z tela všetko nepotrebné.
Sušené slivky sú tiež známe pre svoje zdravotné výhody. Je zdrojom vitamínov skupiny B, vitamínu PP, draslíka, fosforu, sodíka, železa. Je známy svojimi stravovacími vlastnosťami a je vynikajúci na očistu tela.
Je známe, že použitie sušených sliviek zabraňuje množeniu patogénnych baktérií v tele.
Príprava diétnej repy a nakrájaného šalátu je dosť jednoduchá. Za týmto účelom vložte do ohňa veľký kastról a varte v ňom 2-3 malé cvikly. Musíte ju variť 40-50 minút. Čas varenia priamo závisí od veľkosti zeleniny, ako aj od jej kvality. Mladá repa trvá varenie oveľa menej času. Na urýchlenie procesu môžete veľkú zeleninu nakrájať na kúsky alebo použiť tlakový hrniec.
Cviklu sa odporúča variť v osolenej vode. Na tieto účely je najlepšie používať bežnú kuchynskú soľ, nie jódovanú.
Aby ste počas kulinárskeho spracovania v repe uchovali maximum všetkých cenných zložiek, môžete ich namiesto vriacej vody piecť v rúre. Za týmto účelom ošúpte zeleninu, potom každú repu zabaľte do alobalu, vložte na plech a pečte pri teplote 220 stupňov 40 minút.
Hotová repa by mala byť trochu ochladená, olúpaná, ak sa to predtým nestalo, nastrúhajte a vložte do šalátovej misy. Sušené slivky v množstve 100 - 150 gramov je potrebné dôkladne umyť a nakrájať pomocou mixéra alebo noža so širokou čepeľou. Ak má sušené ovocie dostatočne hustú konzistenciu, odporúča sa ho predtým lúhovať vriacou vodou 10-15 minút, aby zmäklo a napučalo.
Vlašské orechy v množstve 6-8 kusov musia byť olúpané zo škrupiny a priečok, nasekané nožom a naliate do šalátovej misy spolu so sušenými slivkami. Do všetkých vyššie uvedených zložiek musíte tiež pridať 2 olúpané a nasekané strúčiky cesnaku.
Je tiež potrebné pridať do šalátovej misy podľa chuti rastlinný olej a soľ a potom všetky ingrediencie dôkladne premiešať.
Šalát sa môže podávať buď ako samostatné občerstvenie, alebo ako príloha k vareným zemiakom alebo k zemiakovej kaši.
Tí, ktorí nie sú zvyknutí počítať všetky spotrebované kalórie, môžu byť požiadaní, aby si pripravili šalát z červenej repy so sušenými slivkami, ochutený majonézou. Spôsob prípravy takéhoto jedla je podobný ako je popísané vyššie, ale v tomto prípade sa ako obväz použije namiesto rastlinného oleja majonéza. Táto omáčka dodá šalátu jedinečnú chuť. Ako dekoráciu môžete na misku položiť zeleň a polovicu vlašských orechov.
