Palacinky plnené krémom sú vynikajúcim dezertom. Ale často je takáto výplň mastná a škodí postave. Pokiaľ je ale tento krém vyrobený na báze múky, mlieka, cukru a niekoľkých ďalších zložiek, nemusíte sa obávať ďalších kalórií. Čerstvo stlačená citrónová šťava dodá krému zvláštnu chuť.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - vajíčko 2 ks.
- - mlieko 150 ml
- - múka 100 g
- - maslo
- - soľ
- Pre krém:
- - múka 50 g
- - cukor 75 g
- - šťava z 1 citróna
- - mlieko 250 ml
- - žĺtok 4 ks.
- - vanilkový struk 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu palacinkového cesta rozšľahajte dve vajcia, pridajte mlieko a dobre premiešajte. Pridajte hrudku masla, múku a štipku soli. Všetky suroviny opäť vyšľahajte do hladka. Potom môžete upiecť palacinky.
Krok 2
Na prípravu krému uvaríme vanilkové mlieko v malom hrnci. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme múku a za stáleho miešania malým prúdom vlejeme zmes do horúceho mlieka.
Krok 3
Krém preložíme do vodného kúpeľa a keď začne hustnúť, po malých častiach doň vlejeme citrónovú šťavu. Pokračujte vo varení krému asi 15 minút.
Krok 4
Výslednú plnku natrieme na každú palacinku a zrolujeme. Sladký dezert sa môže podávať pri stole.
