Piškóta s bohatou vrstvou maslového citrónového krému, zdobená čerstvými bobuľami - úžasný sladký dezert na pitie čaju.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 1 vajce;
- - 50 g masla;
- - 50 g jemného kryštalického cukru;
- - 50 g múky, + ¼ lyžičky prášku do pečiva;
- Pre citrónový krém:
- - 4 žĺtky;
- - 40 g škrobu;
- - citrónová kôra, šťava z 2 citrónov;
- - 100 g jemného kryštalického cukru;
- - 300 ml mlieka, 100 ml hustej smotany;
- Na ozdobu:
- - 175 g černice (akékoľvek bobule);
- Riad:
- - silikónová obdĺžniková forma s rozmermi 25,5 x 18 cm, plech na pečenie;
Inštrukcie
Krok 1
Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme mixérom do nadýchaného a ľahkého stavu. Potom pridajte rozšľahané vajce, premiešajte. Do múky vmiešame prášok do pečiva. Za stáleho miešania po častiach pridávame múčnu zmes do krémovej vaječnej hmoty.
Krok 2
Cesto po lyžiciach dáme do pekáča a rovnomerne rozotrieme. Sušienku pečieme v rúre predhriatej na 190 ° C 15 minút. Hotový keks by vám mal vyvierať pod prstami. Tortu necháme vychladnúť vo forme, potom vyložíme.
Krok 3
Pripravte citrónový krém. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme citrónovú kôru nakrájanú na jemnom strúhadle. Potom vmiešajte škrob a 2 lyžice mlieka.
Krok 4
Zvyšné mlieko priveďte do varu na miernom ohni. Nalejte horúce mlieko za stáleho miešania do žĺtkovej zmesi. Výslednú zmes nalejte späť do hrnca a za stáleho miešania uvarte krém na strednom ohni, aby sa nevytvorili hrudky.
Krok 5
Ak sa objavia hrudky, odstavte panvicu z ohňa a rýchlo rozšľahajte krém, až kým nebude hladký, a znova ho vložte do ohňa. Keď zmes zhustne a stane sa homogénnou, vmiešajte citrónovú šťavu a nalejte smotanu do čistej misy. Krémovú misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.
Krok 6
Šľahačku zašľaháme, kým nezačne držať tvar. Do vychladnutej smotany pridáme šľahačku, dohladka vymiešame. Pripravte misky a položte na ne vychladnutý keks.
Krok 7
Na vrch uložíme citrónový krém a rovnomerne ho rozotrieme po celej piškóte. Vložte koláč do chladničky na 2 hodiny. Pred podávaním koláč jemne položte z formy na misu a ozdobte černicami alebo bobuľami.
