Tieto cookies majú jemnú kokosovú príchuť, takže každý ich kúsok sa psychicky prenesie na rajské ostrovy s palmami, bielym pieskom a jemným zvukom vĺn. Skvelý dezert na rozveselenie.
Je to nevyhnutné
- Suroviny na formu 20 x 20 cm
- Pre skúšku:
- - 150 g múky;
- - 40 g krupicového cukru;
- - 40 g kokosových vločiek;
- - štipka soli;
- - 110 g masla.
- Pre krém:
- - 2 vajcia a 1 žĺtok;
- - 150 g cukru;
- - polievková lyžica citrónovej kôry;
- - 80 ml citrónovej šťavy;
- - 30 g múky;
- - štipka soli;
- - 60 ml hustej smotany (35% tuku).
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 175C, formu prikryjeme papierom na pečenie. Múku a práškový cukor preosejeme do malej misky, pridáme kokos a soľ. Vložte kúsky masla do misy a rýchlo cesto pomúčte prstami. Distribuujeme ho v tvare, mierne ho podbíjame, pošleme do rúry na 23-25 minút.
Krok 2
V tomto čase si pripravíme krém. V miske si zmiešame citrónovú kôru a cukor, ktoré nimi 2-3 minúty potierame prstami. Pridajte múku a soľ, premiešajte. V inej miske zľahka rozšľaháme 2 vajcia a žĺtok, pridáme k nim cukrovú zmes a zalejeme citrónovou šťavou. Suroviny pomaly miešajte, ale nešľahajte, aby sa hmota neprejavila vzdušnou. Prilejeme smotanu a smotanu opäť vymiešame dohladka.
Krok 3
Keď je kokosová kôrka hotová, znížte teplotu v rúre na 150 ° C. Krém rovnomerne rozotrieme po forme a koláč vrátime do rúry na ďalších 25 minút.
Krok 4
Hotový dezert necháme vychladnúť na izbovú teplotu mimo rúry, potom ho ochladíme v chladničke. Pred podávaním koláč nakrájajte na úhľadné štvorce a posypte kokosom alebo práškovým cukrom.
